Rețetele tradiționale de prăjituri scurte includ doar trei ingrediente: făină, zahăr și unt. În vremurile moderne, rețetele necesită adesea zahăr pudră și granulat, deși rețetele tradiționale de prăjituri scurte folosesc numai zahăr granulat. Astăzi, oamenii pot înlocui îndulcitorii alternativi.
Shortbread este de obicei asociat cu Scoția, unde se spune că este originea sa. Acesta a fost derivat dintr-o pâine de biscuiți dublu-coapte, care inițial a inclus drojdie în loc de unt. Pe măsură ce untul a devenit popular, acesta a înlocuit drojdia și a devenit unul din cele trei ingrediente.
Ce ai nevoie
- 2 1/2 cesti de faina
- 1/2 ceasca zahar (plus mai mult pentru stropire)
- 1 cană de unt (rece și tăiat în cuburi)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Puneți făina și zahărul în castron mare. Se amestecă cu un fir de sârmă.
- Adăugați bucăți de unt rece rece. Utilizați un blender de patiserie , degetele sau procesorul de alimente pentru a amesteca untul în amestec de făină / zahăr. Ar trebui să fie fărâmițată, dar bine combinată.
- Dați ingredientele amestecate într-o tavă de 9-de 13 inch. Apăsați în jos cu degetele și așezați aluatul.
- Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când este ușor maroniu.
- Îndepărtați pâinea scurtă din cuptor. Tăiați pateul în pătrate și apoi în triunghiuri, în timp ce pâinea este încă caldă.
- Presuriți cu zahăr, dacă doriți.
- Se răcește complet în tigaie.
Evoluția pâinii mici
Astăzi, brânza este încă servită într-o formă de biscuit sau triunghi, dar este de asemenea coaptă într-o formă rotundă sau poate fi servită ca un bar. Cookie-urile sunt versatile deoarece pot fi servite simplu sau cu alte topping-uri.
Branchurile aromate includ alte ingrediente, cum ar fi cipul de ciocolată, scorțișoară sau zahăr brun, și au câștigat și popularitate. De asemenea, este servit în sul sau în zahăr. Unele soiuri de pâine subțire au o bucată de blocaj de fructe în interiorul sau deasupra.
Cookie-urile sandwich de prăjituri sunt, de asemenea, populare și pot fi făcute prin utilizarea rețetei cu trei ingrediente pentru a forma cookie-uri care conțin un ingredient între ele. Unii oameni se bucură de cookie-uri scurte de struguri înmuiate în ciocolată, care este apoi fiartă, astfel încât se fixează ca o acoperire pe cookie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodiu | 72 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |