Ouă de bifurcări Cookie Rețetă
Dacă sunteți în căutarea unui răsucire pe cookie-ul de struguri de bază de struguri, această rețetă utilizează merișoare uscate în loc de stafide.
Câteva sfaturi:
- Lăsați untul, ouăle și laptele să ajungă la temperatura camerei înainte de a le crea.
- Când cream ingredientele ude, cu cât le amesteci mai mult, cu atât mai mult aerul pe care îl vei încorpora, oferindu-ți o bucată mai ușoară. Pentru un cookie chewier, amestecați doar suficient pentru a combina ingredientele.
- În cazul în care afinele uscate sunt grele, le puteți înmuia într-un castron de apă fierbinte timp de aproximativ jumătate și oră, apoi le scurgeți și le uscați cu atenție cu prosoape de hârtie înainte de a le adăuga la aluat.
Ce ai nevoie
- 1/2 litru unt unsal (2 bastoane)
- 2 1/4 căni zahăr brun (ambalat)
- 2 ouă mari
- 2 lingurite extract de vanilie
- 2 linguri de lapte (întregi)
- 3 cani de fulgi de ovaz rapid
- 3 1/3 cești de făină de patiserie (sau 3 cupe
- făină totală , cernută)
- 1 lingură de praf de copt
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 sare de lingurita
- 1 1/2 căni afine (uscate)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- Lasati toate ingredientele sa ajunga la temperatura camerei inainte de a incepe.
- Folosind atașarea cu palete a mixerului de stand , crema untul, zahărul brun și sarea la viteză mică.
- Se adaugă ouăle, vanilia și laptele și se amestecă până se amestecă.
- Setați făina, bicarbonatul de sodiu și pulberea de copt împreună într-un bol separat.
- Combinați ovăzul cu ingredientele uscate.
- Adăugați ingredientele uscate la ingrediente umede și amestecați până când sunt combinate.
- Se amestecă cranberries în aluat.
- Pregătiți tava dvs. de coacere, lustrându-l cu unt sau scurtându-l sau lustinindu-l cu hârtie pergament. Sau, utilizați un covor de copt siliconic, care este o tehnică preferată.
- Folosind o lingură de 1 oz sau echivalentul, aruncați bile de aluat de 1 oz pe tava dvs., lăsând suficient spațiu între ele pentru a le permite să se răspândească.
- Coaceți 10-12 minute sau până când marginile și partea inferioară a cookie-urilor încep să arate maro auriu.
- Atunci când cookie-urile sunt destul de reci pentru a se ocupa, dar încă sunt calde, scoateți-le din tigaie și răciți-le pe un suport din sârmă . Le puteți mânca imediat ce sunt destul de reci, încât nu vă vor arde gura. Sau dacă le veți depozita, asigurați-vă că s-au răcit bine mai întâi.
Rețeta poate fi înjumătățită sau puteți pregăti aluatul prin pasul 8 și puteți îngheța câteva sau toate pentru mai târziu.
Pentru a îngheța aluatul de pește , rotiți-l într-un tub și împachetați-l bine în folie de plastic. Mai târziu, puteți să despachetați tubul, să tăiați aluatul înghețat în felii single-cookie și să coaceți în mod normal.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 74 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodiu | 88 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |