Definiția zahăr de palmier, folosește, rețete și ghidul de cumpărare
Zahărul din palmă este un îndulcitor natural produs prin fierberea laptelui de zahăr sau palmier palmier până când acesta este redus la cristale de zahăr. Zahărul de palmier de nucă de cocos se face în același mod, iar termenii "zahăr de nucă de cocos", "zahăr de palmier de nucă de cocos" și "zahăr de palmier" sunt adesea utilizați interschimbabil. Și, deși zaharurile pot fi în general înlocuite între ele în rețete, ele nu sunt din punct de vedere tehnic același produs.
Zahărul de zahăr are o aromă complexă care amintește de caramel și poate avea tonuri de arțar fumoase. Este mai puțin dulce decât zahărul alb rafinat. Zahărul de palmier este utilizat pe scară largă în bucătăriile din Asia de Sud-Est.
Forme de zahăr de palmier
- Zahărul de zahăr este adesea format în prăjituri care trebuie rase sau rase pentru utilizare în rețete. Acestea pot varia de la moale și fărâmițate până la greu.
- Zahărul de zahăr este, de asemenea, disponibil sub formă de pastă, care este, în general, vândută în recipiente din plastic.
- Recent, zahărul de palmier în formă granulată a intrat pe piață; acest lucru este mai ușor de măsurat precis și este o alegere bună pentru utilizarea în coacere.
Sfaturi de cumpărare zahăr de zahăr
- Piețele din Asia sunt o sursă excelentă de zahăr din palmier, dar uneori selecția poate fi copleșitoare. Magazin după aspectul și simt - mulți preferă zahărul de palmier mai deschis la culori întunecate. Mai ușor, cu mult mai ușor să lucrați cu zahăr mai flexibil, deci dați pachetele puțin mai stoarse pentru a stabili mai bine textura zahărului din interior.
- Rețineți că mărcile inferioare amestecă adesea zahărul de palmier cu zahăr alb rafinat și / sau zahăr din malț. Verificați lista ingredientelor ori de câte ori este posibil și fiți conștienți de faptul că, uneori, ambalajele etichetate "zahăr de palmier" pot fi de fapt zahăr de palmier de nucă de cocos și viceversa.
Mai multe despre Palm Sugar
Unde să cumpărați zahărul Palm
Importfood.com oferă prăjituri de zahăr din palmierul thailandez.
Ingrediente: Lichid din flori de nucă de cocos, zahăr alb, zahăr malț.
Amazon.com este o sursa buna pentru o varietate de zaharuri din palmier; mai mulți comercianți Amazon.com oferă zahăr palmier pur în prăjituri sau cesti.
Navitas Naturals vinde un zahăr de palmier cristalizat, obținut din nectar de palmier de nucă de cocos. Certificat USDA Organic. Cerul Kosher de la Pământ.