Sosul Pad Thai este foarte ușor de făcut, iar această rețetă simplă vă va spune cum să faceți acest lucru. Fidea thailandeza de prajituri devine foarte populara in intreaga lume si poate fi usor facuta acasa daca aveti ingredientele potrivite. Cheia pentru un bun sos Pad Thai este tamarind. Tamarind este un fel de fruct tropical care vine în păstăi. Cea mai bună modalitate de a cumpăra tamarind este ca o pastă pregătită (disponibilă prin borcan sau sticlă la magazinele de alimente din Asia sau India).
Ce ai nevoie
- 1 până la 1,5 linguri
- tamarind pastă la gust
- 1/4 căni de pui
- 3 linguri
- sos de pește
- 1 sos de soia de soia
- 1/2 la 1 lingurita
- sos de chili , SAU 1/3 la 3/4 linguriță. piperul de cayenne, la gust
- 1/8 linguriță de piper alb măcinat
- 3 până la 4 linguri de zahăr de palmier sau zahăr brun
Cum se face
- Puneți toate ingredientele într-o ceașcă și amestecați pentru a dizolva atât pasta de tamarind cât și zahărul (notează că veți avea nevoie de mult zahăr pentru a echilibra aciditatea tamarindului). Când testați gustul, țineți cont de următoarele sfaturi: Pentru a obține cele mai bune rezultate, sosul tău Thai trebuie să aibă gust dulce mai întâi, urmat de ultimul picant-sărat și sărată.
- Adăugați mai mult zahăr în cazul în care gustul prea acru pentru tine, sau adăugați mai multă chili pentru spiciness mai intens. De asemenea, rețineți că sosul va gusta aproape prea puternic în acest moment, dar odată distribuit în toate fidea, aroma va fi perfectă.
- Sosul tău Thai este acum gata de utilizare sau îl puteți păstra în frigider într-un recipient închis timp de până la 2 săptămâni.
Notă: această rețetă face 2/3 cești Pad Thai Sos (suficient pentru 1 lot de Pad Thai, suficient pentru 9 uncii de fidea pentru a servi 2 până la 4 persoane)
Sugestii de gatit si variante de ingrediente
Sfaturi pentru a face Pad Thai din acest sos: Pentru Pad Thai autentic de degustare, asigurați-vă că vă înmuiați tăiței de orez (în loc să fierbeți) până când sunt zdrobiți, dar încă ferm și puțin "crocante", apoi se prăjește cu sosul. Garnish acest vas cu arahide tocate sau cilantro proaspete. Cuplați-o cu ceaiul Iced din Thailanda sau ceaiul de musetel de ghimbir servit la rece sau la cald. Adăugați sos de chili pentru căldură suplimentară.
Pentru instrucțiuni complete despre cum se face Thai, vedeți acest simplu Pad Thai pentru rețetă sau reteta clasică Pad Thai . Pentru veganul Pad Thai, consultați reteta vegană Pad Thai .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 58 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,326 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |