Puiul, creveții și snapperii roșii sunt prezenți în această rețetă mongolă frigorifică. Simțiți-vă liber să terminați masa făcând ouă sau fidea fiert în gălbenușul fierbinte. Puteți servi o gamă largă de picături cu hotpot, inclusiv sosul de soia întunecat, sosul de soia ușoară, pasta de susan, cojile de fasole fermentate (piure), uleiul fierbinte de chili , otetul de orez roșu și sosul de găină.
Ce ai nevoie
- 1 piept de pui, de la 5 la 6 uncii
- 1 file de linguri roșii
- 1/2 lire grele creveți proaspeți
- 1/2 lingă Napa varză
- 1 spanac de ciorchine
- Fursecuri de 1/4 lingură de fasole (uscate vermicelli)
- 4 cesti de pui (sau de legume)
- 2 cesti de apa
- 1 lingura de vin din China de orez (sau sherry uscat)
- 2 felii de ghimbir
- 1 ceapa verde
Cum se face
- Taiati fileurile de pui si rosii in felii subtiri. Clătiți creveții sub apă caldă menajeră și tăiați-le pe jumătate în lungime.
- Spălați și zdrobiți varza Napa și spanacul. Înmuiați fidea file de fasole în apă fierbinte până când se înmoaie.
- Așezați pe masă felii de pui, creveți, roșu și legume mărunțite pe platane separate. Așezați sosurile de pe masă în mici boluri individuale. Asigurați-vă că fiecare oaspete are o setare completă a locului, inclusiv o furculiță (dacă este posibil, cu un cod colorat) și un mic bol pentru plasarea mâncărurilor gătite.
- Pe sobă, aduceți supa și apa cu vinul de orez la fierbere și adăugați ceapa și ghimbirul. Transportați sutien suficient pentru potul fondue sau oală fierbinte, astfel încât potul să fie aproximativ 2/3 - 3/4 plin. (Cat de mult supa ai nevoie depinde de marimea potului). Așezați vasul pe arzător și mențineți-l la foc în timpul mesei. Păstrați încălzirea restului de pe vasul de gătit.
- Pentru a servi, invitați oaspeții să spele mâncarea cu o furculiță și să gătească scurt în bulion până când se fierbe, apoi înmoaie mâncarea gătită în sosuri, după cum doriți.
- Utilizați un coș de imersare pentru a găti legumele în loturi în bulionul fierbinte și lăcuiați în bolurile de supă.