Această masă de carne de vită și de varză este gătită în cuptor împreună cu morcovi, ceapă și cartofi. Legumele se adaugă la piept timp de 30 de minute înainte de a fi terminat. Este o rețetă foarte ușoară de a repara și de a găti.
Gustați-l cu pătrunjel proaspăt tăiat sau cu niște arpagici tăiați.
Ce ai nevoie
- 1 (4-lire) carne de vită corned corned
- 1 cană de apă
- 1 cap mediu până la mare
- varză
- 4 morcovi medii
- 2 cepe de ceapa medie (sau aproximativ 1 ceașcă de ceapă mică sau cipolină)
- 6 - 8 cartofi roșii de la mediu la mare
- Opțional: patrunjel proaspăt tăiat
Cum se face
- Așezați carnea pe un suport într-un cuptor mare olandez; adăugați 1 cană de apă. Acoperiți vasul și coaceți la 325 F (165 C / gaz 3) timp de 2 1/2 ore.
- Tăiați varza în 6 pene, având grijă să aveți o parte a miezului în fiecare pană pentru a le ține împreună. Desprindeți morcovii și felii la jumătatea longitudinală și apoi tăiați încrucișat în lungimi de 2 1/2 până la 3 inci. Se curata cartofii si se taie bucati mari. Se curata ceapa; lăsați-le întregi dacă sunt destul de mici. Pentru ceapă mai mare, tăiați-le în jumătate sau sferturi, în funcție de dimensiune.
- Aranjați legumele în jurul pieptului și apoi adăugați o altă jumătate de apă. Acoperiți și coaceți timp de încă 30-40 de minute sau până când legumele sunt oferite cu furculițe.
- Scoateți pieptul de pe o tavă și o înconjurați cu legumele. Se presara cu patrunjel proaspat tocat, daca se doreste.
Sfaturi și variante
- Adăugați 1 rutabaga , curățată și tăiată în bucăți sau între 4 și 6 râși mici decojite.
- Adăugați 4 legume cu păstăi decojite.
- Utilizați o carcasă mai săracă de carne de vită corn (ochi rotund). Nu este atât de delicată, dar este mai slabă și excelentă pentru felierea (imaginată).
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 862 |
Grăsime totală | 40 g |
Grăsime saturată | 15 g |
Grasime nesaturata | 18 g |
Colesterol | 290 mg |
Sodiu | 243 mg |
Carbohidrați | 27 g |
Fibre dietetice | 7 g |
Proteină | 95 g |