Această metodă face o prăjitură de carne de porc aromată și delicată, cu un finisaj dulce picant. Este destul de ușor și necesită puțină atenție. Aveți posibilitatea să înlocuiți marmeladă portocalie sau jeleu de zmeură fără semințe amestecat cu 1/4 linguriță de cartof măcinat cu piper chilot sau piper de cayenne pentru jeleul de piper. Dacă nu vă pasă de alimentele picante, utilizați marmelade portocalii, jeleu de mere sau caise și omiteți ardeiul de ardei iute. Planificați-vă înainte ca friptura să se afle la temperatura camerei înainte de a începe.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de jeleu de piper
- 1 lingură
- sos Worcestershire
- 1 lingurita preparata galben
- muştar
- 2 linguri de porc de 1/2 la 3 linguri de porc, la temperatura camerei
- Strânge praf de ceapă
- Un pic de
- praf de usturoi
- Dash de sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 475 F. Linia de coacere cu o folie de fixare.
- Se amestecă împreună jeleu de piper, sos Worcestershire și muștar. (Puteți să topiți puțin gelul în cuptor cu microunde timp de aproximativ 15 până la 20 de secunde pentru a facilita combinarea.)
- Se presară partea inferioară a fripturii de porc cu praf de ceapă, praf de usturoi, sare și piper.
- Asezati friptura in tigaia preparata cu grasime.
- Se toarnă amestecul gelatină în mod egal peste partea de sus, apoi se presară cu praf de ceapă, praf de usturoi, sare și piper.
- Aduceți marginile foliei până la 1 inch în jurul fripturii de porc și strângeți colțurile astfel încât să rămână în poziție.
- Așezați tigaia în cuptor și frigeți timp de 45 de minute. Reduceți căldura la 375 F și frigeți și încă 20 de minute. Opriți cuptorul, lăsând friptura în interior și lăsați-o să stea 30 de minute.
- Se taie în plăci groase de 1 inch pentru a servi.
Sugestii pentru meniuri
O friptură de carne de porc face o cădere confortabilă sau o masă de iarnă. Serviți cu varză prăjită de Bruxelles și cartofi gratin. Sau o împerecheați cu cartofi prăjiți și pașnică. Ca cartofi piure? Ei merg minunat cu friptura de porc. Adăugați brânză Colby și Monterey Jack și usturoi mărunțită pentru un nou produs favorit vechi și serviți cu broccoli aburit. Înțelepciunea convențională spune că pereții de carne de porc sunt cel mai bine cu un vin alb uscat. Încercați chenin blanc, pinot grigio, chardonnay sau sauvignon blanc. Unii se bucură de un roșu de culoare roșie medie, cu frișcă de porc, deoarece carnea este bogată. Cotes du Rhone este o alegere bună dacă sunteți în tabăra roșie. Pentru desert, aduceți cirese, căpșuni sau afine pentru a continua tema fructelor.
Idei rămase
Dacă nu aveți o mulțime de cină, veți avea o tonă de carne de porc răcită la stânga. Iată câteva idei despre cum să o utilizați.
- Glisiere de porc cu salata de cartofi
- Paine friptură caldă sau rece, cu ciuperci salam, ceapă și ierburi și felii de grăsime de pâine franceză încălzită
- Frunzele fierte de porc fierte au servit cu fața deschisă pe pâine franceză cu sos de fripturi de porc
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 167 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 19 g |