Aceste cotlete de porc sunt împodobite cu cartofi dulci, ananas și mere. Zahărul brun și sucul de ananas servesc pentru a îndulci coapsele și cartofii dulci perfect.
Aș adăuga câteva broccoli aburit sau fasole verde pentru o masă completă și satisfăcătoare.
Ce ai nevoie
- 2 la 3 cartofi dulci medii
- 6 cotlete de porc (aproximativ 1 cm grosime)
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 poate ananas bucăți (aproximativ 12 uncii)
- 1/4 cana zahar brun (usor, ambalat)
- 3 mere (decojite, cored și tăiate)
- 2 linguri făină
Cum se face
- Coaceți cartofii dulci și tăiați în straturi groase (circa 3/4-inch). Pus deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea, la foc mediu.
- Se condimentează cotletul de porc cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Puneți-le în tigaie și gătiți timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc.
- Adăugați cartofi dulci în cotletul de porc.
- Goliți bucățile de ananas, rezervând sucul. Combinați 1/3 ceașcă de suc de ananas și zahăr brun; se toarna cotlete de porc si cartofi dulci.
- Acoperiți, reduceți căldura la scăzută și fierbeți timp de 45 de minute până la 1 oră. Adăugați bucăți de ananas și felii de mere. Acoperiți bine și continuați să gătiți timp de circa 15 minute, sau până când făina de porc este făcută și feliile de mere sunt delicate.
- Scoateți cotletul de porc, cartofii dulci, mărul și ananasul într-un vas de servire și păstrați-l cald.
- Adăugați suficientă apă la lichidul de gătit pentru a face 1 ceașcă. Combinați 1 1/2 linguri de făină cu aproximativ o lingură de apă rece; se amestecă pentru a face o pastă netedă. Se amestecă amestecul de făină și apă în lichidul fierbinte. Continuați să gătiți la căldură scăzută, amestecând constant, până când se îngroațește.
- Serviți sosul cu cotlet de porc și cartofi dulci.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 656 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodiu | 367 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 46 g |