Această metodă rapidă și ușoară de prăjire a unei pui oferă o piele crocantă și un interior umed. Este posibil să nu mai frigeți niciodată un pui în cuptor!
Este important să aveți un pui mare, astfel încât acesta să se potrivească peste recipientul de bere (un pui de 5 lire sterline, sau aproape de 5 lire sterline, este ideal).
Există și alte modalități de a face acest pui. Există o serie de standuri care ajută la menținerea puiului stabil. Unii vă lasă să adăugați bara de bere și unele au cesti în centru.
Ce ai nevoie
- 1 pui mare (aproximativ 5 lire)
- 1/4 cană de condimente Cajun, cum ar fi Tony Chachere's
- 1 12-uncie poate berea
Cum se face
- Îndepărtați interiorul din pui și uscați cu prosoape de hârtie.
- Se presară uniform exteriorul puiului cu condimentele Cajun.
- Îndoiți vârfurile aripilor de pui în spatele puiului. Permiteți puiului să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute (dacă este o zi fierbinte, la frigider puiul timp de 60 de minute).
- Între timp, încălziți grătarul pentru grătar la foc mediu.
- Când grătarul este încălzit la o temperatură medie (aproximativ 400 ° F), deschideți o cutie de bere de 12 uncii. Se toarnă aproximativ jumătate de bere din cutie (de preferință într-un pahar, pentru a bea în timp ce gătești). Faceți 3 sau 4 găuri suplimentare în partea superioară a cutiei de bere cu un deschizător de cutii. Setați cana de bere pe o suprafață plană și plasați cavitatea puiului direct peste recipient. Cu cana ca bază, echilibrați pasărea pe 3 puncte ca un trepied, cu cele două picioare și cutia ca cele 3 puncte care stabilizează puiul.
- Puneți puiul pe grătar fierbinte direct peste cărbuni sau arzătoare, stabilizându-l pe grătar la fel cum era pe suprafața plană. Închideți capacul și gătiți timp de 1 oră și 15 minute. Verificați temperatura cu ajutorul unui termometru de carne plasat în partea groasă a coapsei. Temperatura trebuie să ajungă la 170 ° F, iar sucurile trebuie să fie clare și nu roz.
- Dacă temperatura nu a atins 170ºF, continuați să gătiți puiul, verificând temperatura la fiecare câteva minute, până când temperatura a atins 170ºF.
- Așezați o foaie sau o tavă solidă în apropierea grătarului și transferați cu grijă puiul pe el. Lăsați puiul să stea timp de 10 minute, apoi ridicați cu grijă puiul din cutia de bere. Tăiați puiul în bucăți de servire și serviți.
- Puiul este cel mai bine fierbinte, dar poate fi savurat la rece sau la temperatura camerei.
S-ar putea sa-ti placa si
Pui prăjit cu lămâie și ierburi
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 904 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodiu | 298 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 100 g |