Aromele în pui Thai Tom Yum sunt atât de incredibile, acest fel de mâncare va deveni rapid unul dintre favoritele cina. Deși puteți cumpăra și o pastă pre-fabricată Tom Yum în magazine, îmi găsesc casa mea una infinit superioară deoarece toate ierburile și condimentele sunt proaspete, nu sunt ambalate sau conservate. Suna complicat, dar nu este. Doar blitz împreună toate ingredientele pastă într-un mini-elicopter sau procesor de alimente (sau pur și simplu se amestecă și se amestecă împreună), apoi slather peste pui și se coace. EASY și fantastic! Pentru cele mai bune rezultate, utilizați copaci întregi de pui, cu pielea încă aprinsă.
Ce ai nevoie
- 1 până la 1,5 kilograme (aprox. 550 kilograme) de copite de pui, pielea rămasă pe
- 1-2 ceapă, felii subțiri sau ceapă violet tocată de 1/4 cană
- 4 linguri tocate
- lemongrass , proaspăt sau congelat preparat (disponibil la magazine alimentare din Asia)
- 5 cuișori usturoi
- 1 bucată de mărime
- proaspăt galangal SAU ghimbir, tăiat subțire
- 1-2 chifle proaspete roșii, felii, sau 3/4 la 1 linguriță de ciuperci uscate zdrobite din culoarul de condimente, la gust
- 1/4 cană suc de lămâie proaspătă
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 linguri de sos de pește
- 1 sos de soia de soia
- 3/4 linguriță
- creveți , sau 1 sos de pește de lingură
- 1/2 cană proaspăt coriandru tocat / cilantru, frunze și tulpini
- 1 zahăr linguriță de zahăr brun
- 3 linguri de lapte de nucă de cocos, sau înlocuiește crema de lapte
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Setați bucățile de pui într-un vas plat de copt, așa cum ați folosi pentru lasagna. Asigurați-vă că părăsiți pielea - cea mai mare parte a excesului de grăsime va curge în tigaie, în timp ce ceea ce rămâne va ajuta la aromatizarea vasului.
- Puneți ingredientele rămase împreună într-un elicopter mic sau un procesor de alimente.
- Blitz bine pentru a crea un parfumat Thai Tom Yum sos. Rețineți că puteți folosi și un pansament și mortar pentru a crea o pastă, apoi amestecați ingredientele lichide la sfârșit. Sau pur și simplu coaceți toate ingredientele fin și amestecați împreună.
- Gustați-testați sosul pentru sare și condimente, adăugând mai mult sos de pește, dacă doriți să fie mai sărat sau mai multă chili dacă doriți piciorul dvs. de pui.
- Turnați sosul peste pui, întorcând bucățile în sos.
- Se pune în frigider pentru a se marina 30 de minute (sau până la 24 de ore); între timp, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Coaceți (descoperit) timp de 1 oră. Parcurgeți prin coacere, scoateți din cuptor și răsturnați bucățile de pui în sos sau scoțiți o parte din sos și treceți peste pui. Dacă vasul de copt devine uscat, adăugați puțină apă (apă fierbinte dacă utilizați un vas de copt de sticlă).
- Întoarceți-vă la cuptor până când puiul este auriu-maroniu și strălucitor.
- Serviți cu orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 500 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodiu | 1,133 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 42 g |