Această orez nu este pentru palatul blând. Punga este destul de plictisitoare, deci este cel mai bine asociat cu alimente care nu sunt atat de picante, cum ar fi carnea neteda si fasolea retezata sau legumele aburite. Aroma îndrăzneață o face deosebit de bine potrivită cu carne și legume la grătar.
Această rețetă solicită supă de pui; suplimentele de carne de vită dacă intenționați să le serviți cu un vas de carne de vită.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de gatit (infuzat cu chile fierbinti, daca aveti)
- 1 ceapă albă mică (decojită și crăpată)
- 2 șobolani (curățate și crăpate)
- 2 cupe de orez alb bob de bob lung
- 1 jalapeno piper (
- însămânțate și foarte crăpate )
- 2 tulpini de ceapa verde (tocat, folosind partile verde si alb, aruncand radacinile)
- 4 cani supă de pui (de casă sau dintr-un borcan / cutie)
- Sos de roșii cu 1/4 cană (roșii prăjiți, conservate sau de casă)
- 1/4 cană sos chilă fierbinte (dintr-o cutie sau sticlă, sau de casă)
- 1/4 linguriță de chimion măcinat
- 1 lingurita de oregano uscat
Cum se face
Se încălzește uleiul într-o oală de mărime medie la foc mediu și se înmoaie ceapa tăiată. Când ceapa a devenit translucidă, adăugați ceapă, ceapă, orez, ardei ialapeno și ceapă verde. Saute, amestecand frecvent, pana cand orezul incepe sa se transforme in aur.
Adăugați bulion de pui, sos de roșii, sos chile, chimen și oregano; se amestecă pentru a se combina. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se toarnă până se fierbe. Acoperiți vasul și continuați să fierbeți timp de aproximativ 17 minute, urmând instrucțiunile de gătit pe pachetul de orez.
Atunci când orezul este gătit, scoateți-l din căldură, lăsând capacul deschis. Lăsați să stea 20 de minute.
Când sunteți gata să serviți, pufați orezul mexican picant delicios, cu o furculiță și cu o lingură mare.
Variante pe orezul picant mexican:
Orezul mexican este întotdeauna doar un pic mai bun cu o legume sau două amestecate în momentul în care apa este adăugată. Încercați legumele tocate proaspete sau congelate (cum ar fi piper verde, morcovi, fasole verde, squash), sâmburi de porumb, fasole gătită sau roșii cubulete.
Ierburile proaspete fac pentru orez proaspăt degustat. Înainte de servire, amestecați puțin cilantru sau patrunjel tăiat în orezul tău.
Înălțați orezul cu ceva care este contrastant în textură și aromă, cum ar fi niște avocado felii sau ou fiert dur, felii de plante prăjite sau o cremă bună de cremă turnată.
Puneți câteva ardei jalapeno întregi, în stare proaspătă, înainte de a pune capacul la foc; atâta timp cât acestea rămân intacte, acestea vor fi decorative și aroma orezului fără a adăuga o mulțime de spiciness. Serviți un întreg ardei în fiecare porție de orez, care este destinat unui adevărat iubitor de chilă; restaurantul poate decide dacă îl va consuma sau îl va lăsa pe farfurie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 186 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 533 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |