Tapasele sunt snacks-uri, canapés sau plăci mici care provin din Spania. Dar mulți oameni nu-și dau seama că tapas-urile vin în diferite forme și pot varia foarte mult pe întreg teritoriul Spaniei - chiar și din oraș în oraș! Încă confuză despre ce sunt tapasurile? Citește mai departe!
Ce este în Tapas?
Nu există un răspuns definitiv, deoarece depinde de cine întrebi! În Spania, tapasul poate să includă practic orice - dintr-o bucată de ton, o ceapă de cocktail și o măslină îmbibată pe o scobitoare lungă, la o cană de cartofi fierbinți, servită într-o mică vată de lut, într-un obraz gourmet, peste un piure de cartof dulce.
Tapasurile sunt servite zi de zi în baruri și cafenele din întreaga Spanie - deși fiecare are o interpretare diferită a cuvântului și prețuri diferite.
Deși conceptul de tapas variază în întreaga țară, ele sunt atât de mult parte a culturii și a scenei sociale pe care poporul spaniol le folosește chiar și pe verticala tapear , ceea ce înseamnă să meargă și să mănânce tapas! Tapas ține spaniolii alimentați pentru călătoriile lor lungi de la bar la bar înainte de masa de prânz, precum și seara înainte de cină.
Sunt incluse Tapas cu costul unei mese?
În majoritatea regiunilor Spaniei, trebuie să comandați și să plătiți pentru tapas-ul dvs., care poate fi afișat în meniu sub secțiunea sau coloana tapas sau numit ración , care este o servire mai mare și destinată distribuirii. Prețul unei porții de tapas variază enorm și, în general, depinde de mărimea tapasului servit și de ingredientele folosite (de exemplu, cartofi simplu prăjiți sau carne de vită alimentată cu iarbă, de exemplu).
Cu toate acestea, în cele mai tradiționale orașe spaniole, nu sunteți taxat pentru tapas - obțineți un tapa gratuit cu prețul băuturii dvs.! Orașele populare cu această practică includ Madrid (numai în cele mai tradiționale baruri tapas din oraș), Alcalá de Henares și Granada.
Originea tapasului
Există câteva povestiri despre originea tapasurilor , care fac parte din folclor.
O legendă îl implică pe regele Alfonso X, El Sabio sau pe "The Wise One", care se asigura că tavernele castiliene care servesc vin întotdeauna îl însoțiseră cu ceva de mâncare, astfel încât vinul să nu meargă direct la capul clienților (și, neînțelegeri).
O altă poveste susține că, în timpul călătoriei lungi, regele Alfonso sa oprit să se odihnească în orașul Ventorillo del Chato din provincia sudică Cádiz și a comandat un pahar de jerez sau sherry . Era un vânt puternic, astfel încât cîrciumarul îi servea paharul de sheră acoperit cu o bucată de șuncă pentru a împiedica shera să se murdărească cu nisip în aer. Regele Alfonso îi plăcea aparent, și când a cerut un al doilea pahar, a cerut o altă tapa (care înseamnă "capac" sau "acoperă") la fel ca prima.
Pregătiți-vă una sau mai multe tapas, apoi bucurați-vă ca pe cea spaniolă - cu un pahar mare de vin și o atitudine relaxată. ¡Qué rico!
Top Rețete spaniole Tapas pentru a încerca acasă
- Jamón, Queso y Chorizo - șuncă, brânză și corioză pe pâine
- Tortilla Española - Omețel spaniol cu ouă, cartofi și ceapă
- Patatas Bravas - Cartofi cu sos picant brava
- Patatas Alioli - Cartofi cu sos de aioli
- Gambas al Ajillo - Creveți în usturoi
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Calmarul calamar
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Crochete de șuncă
- Huevos Rellenos de Atun - Ouă devil cu ton
- Huevos Rellenos de Gambas - Ouă devilate cu creveți
- Banderillas - ceapă, ceapă și ardei pe o scobitoare