Acesta este un aperitiv simplu sau delicios sau tapa pe care toată lumea se bucură. Ea implică foarte puțin sau deloc gătit și o puteți pune împreună în ultimul moment. Deși puteai să arunci pur și simplu un coș de pâine și un platou de brânză Manchego , jamón Serrano și chorizo spaniolă , probabil că veți vedea că dispare aproape instantaneu. Servirea preparatelor de tapa preparate pe bucăți individuale de baghete face să dureze mai mult!
Două note speciale privind ingredientele
- Spaniolă Chorizo : Acest cârnați este foarte diferit de chorizo mexican. Sparanghelul chorizo este un cârnaț ferm, uscat în care majoritatea mexicanelor chorizo sunt cârnați proaspeți și moi și nu vindecați. De asemenea, are mirodenii diferite decât Chorizo spaniolă, deci nu este un substitut bun pentru această rețetă. Dacă aveți nevoie de un înlocuitor, încercați să folosiți cârnați portughezi Linguica, care este foarte asemănător cu cel spaniol Chorizo.
- Serrano Ham : În funcție de locul în care locuiți, Serrano Ham poate fi puțin dificil de achiziționat local. Dacă după câteva apeluri la supermarket-uri de specialitate și / sau magazine alimentare etnice din zona dvs. nu se întâmplă nimic, încercați să comandați prin internet.
Ce ai nevoie
- 2 baghete în stil francez
- 1/2 lb (250 grame) brânză Manchego
- 1/4 lb (125 grame)
- Serrano sunca
- 1 lb (500 grame)
- Sparanghelul chorizo spaniol
Cum se face
- Se taie bagheta crustă, făcând felii aproximativ 1/3-inch grosime.
- Se taie brânza Manchego, groasă de aproximativ 1/8 - 1/4 inci. Făcând brânza subțire se poate dovedi complicată deoarece este uscată și fărâmițată. Nu vă faceți griji, veți avea nevoie doar de bucăți mici pentru a pune una pe fiecare bucată de pâine.
Dacă aveți o bucată de jamon , veți dori să o tăiați în felii subțiri de hârtie. Dacă ați cumpărat jamonul deja tăiat, tăiați felii în bucăți suficient de mici pentru a se potrivi în partea superioară a bucăților de baghetă.
Îndepărtați corizonul spaniol în bucăți de aproximativ 1/4-inch gros, pregătit pentru prăjire, opțional. Unii oameni preferă să slăbească pur și simplu chorizo și să servească, în timp ce alții se bucură de ea mai ușor prăjit.
- Așezați o tavă mare de prăjit deschisă, cu un fund mare pe sobă, cu o linguriță de ulei de măsline și mutați-o pentru a acoperi partea inferioară cu ulei. Porniți arzătorul pe foc mediu. Se pune chorizo în tigaie și se prăjește bucățile timp de 5-10 minute, se rotește după cum este necesar. Îndepărtați-o imediat ce gătești corioza.
- Așezați felii de baghetă pe platan. Puneți câte o bucată de brânză și o bucată de șuncă pe fiecare. Pe alții, așezați o bucată de chorizo .
- Serviți cu un vin roșu, cum ar fi Rioja sau Ribera.
- Acum, stai pe spate și urmăriți aceste tapas delicioase dispar!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 59 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 136 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |