Mititei este un cârnaț românesc, făcut, de obicei, din carne de vită, de porc și de oaie; deși le-am făcut cu carne de vită pură, miel pur, jumătate și jumătate carne de vită și miel, carne de vită și carne de porc sau miel și carne de porc. Nu sunt închise în carcase, ci sunt în formă de cârnați în formă de cârnați, răcite timp de două până la opt ore și apoi la grătar. În mod tradițional mitiei sunt servite cu muștar și bere. (Imagine mai mare.) Servește 2.
Ce ai nevoie
- 8 oz. miel de masă
- 8 oz.
- pârghie de prindere
- 1/2 sm. ceapă; mărunțită fin
- 1 lg. cățel de usturoi
- usturoi ; mărunțită fin
- 1/2 linguri.
- ulei de masline
- 1 linguriță. sare
- 2 lingurițe.
- praf de copt
- 1/2 linguriță. Fierbinte
- paprika
- 1/2 linguriță. uscat
- mărar
- 1/2 linguriță.
- seminte de chimen
- 1/4 de linguriță. sol negru
- piper
- Un pic de
- cuișoare englezești
- Strângeți pământul
- cuișoare
Cum se face
1. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele împreună cu mâinile, stoarcerea și frământarea pentru a combina bine.
2. Strângeți o bucată mică, prăjiți-o și gustați-o pentru a ajusta condimentele.
3. Formați amestecul în 4 cilindri în formă de cârnați cu diametrul de 1 inch și lungimea de 4 până la 5 centimetri.
4. Aranjați-o pe o placă ușor lubrifiată sau pe o placă mare, acoperind cu plastic și răcită la frigider timp de 2 până la 8 ore.
5. Construiește un foc fierbinte, uleagă grătarul și gătește, întorcându-se cu o spatulă, până când se rumenesc și se fierbe; 6 - 8 minute.
Serviți imediat cu muștar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 755 |
| Grăsime totală | 42 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 204 mg |
| Sodiu | 2,598 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 64 g |