Această rețetă evreiască din piept de carne de vită provoacă o bucată de carne de vită, delicată, înconjurată de legume fierte .
În vremurile vechi, femeile și-au curățat casele toată ziua vineri, pregătindu-se pentru Sabat, care este de sâmbătă vineri până la apusul soarelui sâmbătă. Aveau nevoie să gătească ceva care nu necesita multă vizionare și să se reîncălzească bine a doua zi, când nu era permis nici o muncă, nici măcar gătitul. Introduceți pieptul de carne de vită - o bucată de carne potrivită pentru un bucătar lung și lent.
Această rețetă este de la Marlene Rothenberg din Munster, Ind.
Check out această rețetă Brisket de la maven Joan Nathan care funcționează la fel de bine pe piept de carne de vită ca și în limba de carne de vită.
Și nu numărați pieptul de carne de vită pentru o altă ocazie, în afară de Shabos. Mâncărurile gătite încet sunt alegerea perfectă pentru distracție. În timp ce proteina de alegere își termină ultima oră sau jumătate de oră de gătit și apoi se odihnește încă 30 de minute, vă puteți bucura de compania oaspeților dvs. și un cocktail dacă doriți, în timp ce cina se îndepărtează cu bule departe de frica de ardere.
Dacă aveți de gând să faceți acest lucru, mâncărurile laterale pot fi pregătite în avans și încălzite sau nuked în cuptorul cu microunde în ultimul moment. Amintiți-vă să permiteți oaspeților dvs. să vă ajute Ei doresc cu adevărat și poate fi un dumnezeiesc. Dacă sunteți persnickety despre modul în care lucrurile arata sau sunt fierte și prezentate, salvați setarea de masă pentru prietenii unt-deget.
Ce ai nevoie
- 1 (5-lire) piept de carne de vită (cu unele grăsime deasupra)
- Ardei negru la gust
- Paprika la gust
- Usturoi la gust (proaspăt, pudră)
- 1 pachet de supă de ceapă (uscat)
- 1 pachet maro amestec de sosuri (uscat)
- 1 (46-uncie) suc de legume
- 2 cepe mari (felii)
- 6 cartofi medii (întregi, decojiți)
- 6 morcovi mari (tăiați în bucăți)
- 6 coaste telina (tăiate în bucăți)
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 325 de grade. Îndepărtați ușor o tavă mare de prăjire cu spray de gătit. Piept de seara cu piper, boia de ardei si usturoi. Așezați grăsimea în tava pregătită.
- Într-un castron mare sau într-un vas, combinați supa și sosul se amestecă cu suc de legume și două cutii de suc de legume cu apă, amestecând bine. Adăugați la tigaie, topind peste carne. Acoperiți și gătiți 2 ore.
- Adăugați legume în tigaie, acoperiți și frigeți o oră mai mult sau până când carnea este ofertă. Lăsați carnea să se răcească complet. Se taie cerealele și se reîncălzește sucurile de pan.
- Notă: Gătitul zilelor de carne înainte îi permite să stea în sucurile sale pentru o aromă mai bună. Pentru a ușura felierea, înghețați pieptul. Când sunteți gata de servire, dezghețați puțin și felie. Reîncălziți în sucuri de tigaie rezervate.