Dacă aveți șuncă rămasă din Cina de Paști sau de duminică, folosiți restul, precum și oasele de șuncă într-una din cele mai bune căi posibile - într-o simplă, delicioasă, fără gluten Split Mazuri și Ciorbă de Ciuperci.
Majoritatea lucrărilor care pregătesc această supă se amestecă pur și simplu. După ce se gătește ceapa cubulețată într-un pic de ulei de măsline până la translucid, ingredientele rămase se adaugă la vasul de stoc și se fierbe încet timp de 35 până la 45 de minute, cu agitare frecventă până ce se înmoaie mazărea divizată și se îngroașă supa.
Cantitatea de apă adăugată la supă este de până la tine și cât de groasă doriți rezultatul final. Începeți cu cinci cești ca bază, apoi adăugați 1 până la 2 mai multe cupe de apă dacă preferați o supă mai subțire.
Garnisiți un castron din această bucată de păpădie și supă de ciocolată fără gluten fie cu un pahar de iaurt verde, smântână, crotoni fără gluten, fie cu patrunjel proaspăt tăiat. Pentru mai multă luminozitate în aromă, stoarceți o jumătate de lămâie peste vârf, apoi amestecați pentru a combina. Servind această supă ca o masă principală plină de inimă? Utilizați o felie de pâine fără gluten, fără crustă, ca lingură.
Vegetarian sau de a face această supă pentru luni fără carne ? Pur și simplu lăsați-o pe șuncă și pe osul săturos. Aromele vor fi în continuare bogate și delicioase, fără carne.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă galbenă mică, cubată
- 1 lingurita de ulei de masline extra virgin
- 1 lb de mazare verde uscat divizat
- 1 morcov mare, decojit și cubat
- 1 cartof mediu alb, curățat și cubat
- 1 cană de șuncă, tăiată în bucăți de mărime de mușcătură (și oase întregi de șuncă, dacă este disponibilă)
- 5 frunze de dafin uscate
- 5 până la 7 căni de apă
Cum se face
- Într-un vas mare de stoc, încălziți uleiul de măsline pe căldură medie. Adăugați ceapa tăiată și gătiți până la înmuiere și translucidă, aproximativ 3 minute.
- Se adaugă mazărele despicate verde uscate, morcovii tăiați în bucăți, cartofii tăiați în bucăți, șuncă, frunzele de dafin și 5 cești de apă. Se amestecă.
- Se aduce supa la fierbere, apoi se reduce la fiert. Se fierbe, amestecând frecvent, timp de 35-45 de minute, până ce mazărea divină se înmoaie și supa se consolidează la consistența dorită. Adăugați apă suplimentară, dacă doriți, pentru a ajuta supa ajunge la grosimea dorită. Îndepărtați frunzele de dafin și oasele din supă.
- Spălați supa în boluri și serviți alături de pâine fără gluten crud sau ca parte a mesei preferate. Decoreaza cu un dollop de iaurt verde, smantana, crotoni fara gluten sau patrunjel proaspat tocat .
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor pentru a confirma că produsul nu conține gluten. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 107 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 63 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 5 g |