Prăjiturile de cartofi fac un minunat starter sau un aperitiv de petrecere. De asemenea, funcționează bine la ora brunchului.
Ce ai nevoie
- Pentru Sosul de Crema:
- 1/2 cana smântână (cu conținut scăzut de grăsime)
- 2 linguri de ceapa verde (tocata, aproximativ 2 cepe)
- 1/2 linguriță de usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță suc de lămâie
- 3 picături de sos piper fierbinte
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1 pinch piper de cayenne
- Pentru torturile de cartofi irlandezi:
- Cartofi de 1 1/4 lire sterline (carne galbenă, decojite și tăiate în bucăți de 1 ", aproximativ 4 cartofi medii)
- 3 linguri unt (nesărate)
- 3 linguri de lapte
- 1/2 linguriță de usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/4 cana brânză de cheddar (rasă, ușoară)
- 1/4 cesti ceapa verde (felii, aproximativ 4 cepe)
- 1/2 cană
- panko (pâine japoneză)
Cum se face
Pentru a face Sosul de cremă : În vasul de amestecare amestecați ușor toate ingredientele de sos. Bagati la frigider.
Pentru a face cartofi irlandezi de cartofi : într-o cratiță medie oală cartofi în 2 inch apă fiartă, acoperite, 12-15 minute sau până la licitație. Scurgeți, apoi agitați cartofii la căldură scăzută 1 până la 2 minute pentru a se usca bine. Cu un mixer de mână electric sau cu o mașină de măcinat cartofi, cartofii de cartofi se înmoaie. Bateți în unt, lapte și usturoi până se amestecă.
Se condimentează cu sare și piper. Lăsați cartofii să se răcească; se amestecă în brânză și ceapă verde.
Pentru a forma prăjituri de cartofi, formați 1/2-cana de amestec de cartofi în patties; acoperiti din toate partile cu fripturi de paine. Așezați pe foaia de copt ceară de hârtie și păstrați frigiderul la cel puțin 1 oră.
Într-o tigaie greu de lipit, ulei de căldură la căldură medie. Adăugați prăjituri de cartofi și gătiți aproximativ 5 minute, întoarceți-o o dată sau până când se încălzește și aurul pe ambele părți. Așezați pe platou de servire sau 6 plăci individuale; topul fiecărui tort de cartofi cu 1 lingură de sos de cremă de smântână.
Serveste 6.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 249 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |