Această supă de ceapă ușoară este o rețetă clasică franceză. În această versiune, bovinele congelate de vită oferă o mulțime de aromă. Dacă gustul este prea puternic, adăugați puțină apă. Sau utilizați un stoc de carne de vită de bună calitate, cumpărate de casă sau de magazin, preferabil sodiu scăzut.
Este ușor de rezolvat și de satisfăcător. Aceasta este o supa excelenta pentru a servi ca o supa de masa, si este suficient de consistent pentru a servi ca o supa de cina cu prajitura franceza cruda si o salata.
Dacă bolurile dvs. de supă pot rezista căldurii din grătarele preîncălzite de grâu, fontă sau porțelan, puteți coace pâinea și brânza direct pe supa fierbinte.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de unt
- 4 cești ceapă tăiată subțire, aproximativ 4 până la 5 cepe medie
- 4 (10 1/2 oz) cutii de carne de vită condensată
- 4 felii de paine franceza , groasa de 1 inch
- 4 linguri măcinată de brânză Gruyere, plus mai mult pentru servire
Cum se face
- Într-o tigaie mare sau pană de saut la foc mediu scăzut, topiți untul. Satiti ceapa pana se inmoaie foarte multa maro auriu, aproximativ 8-10 minute.
- Într-o cratiță medie, combinați bulionul de vită cu ceapa gătită; aduceți la fierbere. Reduceți căldura la joasă și acoperiți tava. Simmer timp de 25 până la 30 de minute.
- Între timp, încălziți carnea de pui și puneți felii de pâine franceză pe o tavă de copt cu folie. Puneți pâinea franceză la aproximativ 4 centimetri de căldură, până la maro aurie pe ambele părți. Se presară fiecare felie în mod egal cu brânzeturile Gruyere și Parmesan; se macină doar până când brânza se topește și se barbotează.
- Se toarnă supa de ceapă în 4 boluri individuale de supă; un fel de pâine franceză prajită, cu brânză în sus, în fiecare castron și presărați cu brânză suplimentară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 154 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 685 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |