Ce tipuri de cățărat de călătorie bine?

Dacă sunteți un iubitor de brânză, care este adesea tentat să aducă brânză de-a lungul călătoriei pe călătorii, picnicuri și drumeții, nu vă temeți. Anumite tipuri de produse de brânză sunt în special în afara refrigerării.

"Brânza tare călătorește cel mai bine", recomandă Daniel Utano, fostul ofager la Bar Artisanal din New York City.

"Cu brânză moale, trebuie să vă faceți griji cu privire la textura și cum va rezista. De asemenea, nu vă faceți griji în legătură cu ceva care va începe să miroasă, ceea ce poate să nu fie plăcut într-o mașină, într-un avion sau în sac."

Utano sugerează cinci tipuri de brânzeturi care sunt foarte potrivite pentru călătorii:

• 01 din 05

  Aged Gouda

  "Gouda în vârstă este un exemplu excelent de brânză care călătorește perfect", spune ofager Dan Utano.

  "Este greu, astfel încât să nu se topească, să îmbătrânească, astfel încât să poată dura pe parcursul călătoriei, iar aroma este atât de bogată încât puteți mânca puțin câte puțin și vă va dura."

  Gouda mai lungă este în vârstă, cu atât textura este mai tare și aroma mai intensă este brânza. Gouda în vârstă ia o dulceață de butter cu un sentiment de sare.

• 02 din 05

  Parmigiano Reggiano

  O brânză ca Parmigiano-Reggiano, care are vârsta de câțiva ani, spune toagerul Dan Utano, este "un altul ca Gouda, pe care îl poți purta doar pentru o călătorie întreagă".

  Deși mulți oameni se gândesc la Parmigiano-Reggiano ca o brânză de grâu, este și gustarea perfectă pentru drumeții și schi. Aduceți împreună nuci și fructe uscate pentru a se împerechea cu brânza și aveți o gustare perfectă cu proteine.

• 03 din 05

  Fiore Sardo (și alte tipuri de Pecorino)

  "Brânza tare este durabilă și nu strică, sunt construite pentru a dura", spune toager Utano.

  "Această brânză de lapte de oaie în vârstă din Sardinia are o aromă intensă care devine mai pronunțată atunci când brânza este în afara refrigerării, dar nu devine ciocănit".

  "Pecorino" se referă la brânzeturi din lapte de oaie din Italia. Adresați-vă la magazinul local de brânză pentru mai multe recomandări pecorino.

• 04 din 05

  Cheddarul lui Montgomery (și Cheddarii de altă vârstă)

  Cheddar are o textura densa si cremoasa, dar nu se toarna, desi unele cheddar vor deveni moi si gras daca nu vor mai fi prea mult timp la refrigerare.

  Acest lucru nu este cazul lui Cheddar al lui Montgomery, făcut în Anglia și în vârstă de cel puțin un an. O crustă naturală învelită în in, pentru o protecție suplimentară, adaugă capacitatea lui Montgomery de a călători.

  O altă opțiune este Bandage Bravo Farms Wrapped Cheddar.

• 05 din 05

  Appenzeller

  "Dacă încercați să călătoriți cu o brânză prea moale, puteți merge să o mâncați și să găsiți o mizerie scurtă", avertizează ofagerul Dan Utano.

  "Dar daca esti cineva care prefera brânza cu o moliciune puțin, Appenzeller va satisface acea poftă și va călători bine la boot. Această brânză elvețiană semi-tare are o textura cu puțină dăruire și aroma bogată a unei brânzeturi îmbătrânite".

  Dacă nu îl găsiți pe Appenzeller, împachetați de-a lungul lui Gruyère.