Chiar e bine. Sos de soia , zahar brun, ulei de măsline și aromă de usturoi acest păstrăv pătați. Planificați înainte pentru timpul de marinație . Poți să-l usuci într-un deshidratator , cuptor sau fumător. Alte fileuri de pește alb subțire pot înlocui păstrăvul.
Ce ai nevoie
- 1/4 sos de sos de soia
- 1 lingură de zahăr brun deschis
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1 lingurita de usturoi tocat
- 1/2 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 1 file de păstrăv de lire sterline (tăiate în benzi late largi de 1 inci pe lungime)
Cum se face
Se amestecă împreună sos de soia , zahăr brun, ulei de măsline , usturoi și piper. Se încălzește la joasă și se amestecă până se topește zahărul. Se îndepărtează imediat de la căldură și se răcește la temperatura camerei.
Puneți pește într-o geantă cu zip. Puneți amestecul de soia în pungă, stoarceți aerul și aruncați pentru a acoperi toate benzile. Răciți 4 ore.
Îndepărtați păstrăvul din marinadă și uscați. Așezați pe rafturile dehidratoare , benzile care nu ating astfel aerul care poate circula și urmați instrucțiunile producătorului pentru a usca bruma până la nivelul pe care îl preferați.
Peștele poate fi, de asemenea, uscat pe rafturile cuptorului la cea mai joasă setare sau într-un fumător.
Depozitați păstrăvul într-o pungă sigilată de plastic.
Notă: Peștele poate fi înlocuit de alt pește alb, cum ar fi bibanul sau tilapia
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 733 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 272 mg |
| Sodiu | 4,213 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 99 g |