Frunzele fine de pepene amar ( tărtăcuța amară ) sunt combinate cu ridiche julienne și morcov, pentru a face o salată delicioasă, delicioasă, care poate fi servită ca o farfurie laterală la feluri de mâncare din carne și fructe de mare.
Rețetele pentru două pansamente sunt prezentate mai jos, una cu arome filipineze și cealaltă cu arome vietnameze. Acesta este un fel de mâncare fără carne, dar rețineți că pansamentul vietnamez conține sos de pește . Pentru o salată vegană totală, utilizați sarea în locul sosului de pește.
Ce ai nevoie
- 1 pepene galbenă (felie subțire)
- 1/4 cana de ridiche (julienned)
- 1/4 cana de morcov (julienned)
- 1 ceapă (felii subțiri)
- 2 - 3 ardei iute, cu felii subtiri
Cum se face
Așezați toate ingredientele într-un castron. Aruncă bine. Transferați într-un borcan cu capac cu șurub.
Alegeți una dintre următoarele soluții de decapare.
Stil filipinez:
- 1 ceasca de otet alb
- 1/2 până la 3/4 cești de zahăr alb
- 1 sare de lingurita
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 felii de ghimbir
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Se fierbe toate ingredientele împreună până când zahărul este complet dizolvat. Misto.
Stil vietnameză:
- 1 cană de suc de lime
- 1/2 până la 3/4 cești de zahăr alb
- 2 linguri de sos de pește (utilizați 1 sare de lingură pentru o versiune vegană)
- 2 cuișoare usturoi, zdrobite
- 2 felii de ghimbir
- Așezați toate ingredientele într-un borcan cu un capac tip șurub. Se agită până când zahărul este complet dizolvat.
- După ce ați făcut soluția de decapare, turnați-o în borcanul care conține legumele. Permiteți-i să pătrundă peste noapte. Legumele au un gust mai bun când este permis să se scurgă mai mult.
- Salata de pepene galbenă este delicioasă, dar există câteva ingrediente pentru ao face chiar mai bună:
- Top salata cu ierburi proaspete pentru arome mai luminoase. Amestecurile fine, busuiocul sfâșiat, menta și cilantrul sunt toate bune.
- Garnizați salata de pepene galbenă mărunțită cu creveți prăjiți crocante sau bucăți de usturoi prăjite sau ambele! Nu numai că vor adăuga îndrăzneală la arome, crunch ușor oferă un contrast interesant, de asemenea.
- Presarati nuci peste salata. Nuci de coji sau arahide funcționează foarte bine. Tăiați nucile, aruncați-le într-o tigaie cu ulei fierbinte și puțin pâine prăjită până când nucile nu se uită cu uleiul lor. Se răcește înainte de adăugarea la salată.
- Utilizați semințele de susan în loc de nuci sau combinați semințele de susan cu nuci. Prăjiți semințele de susan la fel cum ați face cu nucile.
- Doriți să transformați salata de pepene galben într-un vas principal? Aruncă-te în niște fileuri sau creveți de pui sau la grătar și ești bine să pleci.
- Pepenele amare cu murături vor fi păstrate în frigider timp de mai multe zile. Pentru cele mai bune rezultate, de fiecare dată când scoateți o porție pentru masă, asigurați-vă că legumele rămase sunt încă scufundate în soluția de decapare.