Nu confunda o branza clasica cu ceapa si o cacao; quiche acum pare să descrie orice caz plin, deschis de partid, care nici măcar nu reprezintă adevăratul sens al felului tradițional francez . Flanul este făcut diferit și, cu siguranță, are un gust diferit. Este versiunea tradițională britanică a quichei omniprezente și pentru mulți britanici este chestia amintirilor de mese școlare, prânzuri de vară și mese festive cu flanul servit alături de o salată și de multe ori cartofi fierți noi.
Brânza și ceapa flancă face ceva de revenire, care este minunat să știi că este un fel de mâncare ușoară de făcut și se împrăștie atât de frumos cu mai multe variante, vezi mai jos. Brânza și brânza de ceapă sunt, de asemenea, încântătoare cu un ceai de după-amiază.
Ce ai nevoie
- Pentru patiserie:
- 7 oz. / Ha făină netedă sau făină de uz general
- Vârf de cuțit de sare
- 4 oz./110g unt, cub sau amestec egal de unt și untură
- 2 până la 3 lingurițe. foarte rece apă
- Notă: Faceți aproximativ 10 oz./300g produse de patiserie
- Pentru umplere:
- 1/4 cană / 55g unt
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin sau ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă mare galbenă, decojită și fin tăiată
- 3 până la 4 ouă mari, care măsoară 200 ml de ou
- 3 uncii / 75 g de brânză matură de cheddar, răzuită cu greutate
- 2 la 3 linguri patrunjel frunze tocate
- 1 cană / 200 ml. lapte
- Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
Cum se face
Începeți prin a face patiseria:
Așezați făina, sarea, untul (sau untul și amestecul de sare) într-un vas de amestecare mare și spațios. Tăiați untul în făină până seamănă cu nisipul. Adăugați puțin apă la un moment dat și aduceți amestecul împreună pentru a crea un aluat moale. Lăsați cofetarul să se odihnească, învelit în aging în frigider timp de 30 de minute.
De asemenea, poți să faci produse de patiserie într-un procesor de bucătărie, să urmezi instrucțiunile din rețeta de prăjituri cu strucură scurtă.
În timp ce patiseria se odihnește, încălziți untul și uleiul într-o cratiță. După ce se topește, se adaugă ceapa tăiată și se fierbe la foc mediu pentru a se înmoaie (dar nu maro) ceapa. Așezați ceapa moale pe o farfurie și lăsați să se răcească.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Rotiți patiseria la 5mm și introduceți un vas de tartă cu fund de 25 cm, uns, cu un strat de grăsime. Răciți-vă în frigider în timp ce efectuați restul de umplere.
Puneți ouăle (200 ml) într-o cană mare de măsurare. Adăugați ceapa răcită, brânza rasă, patrunjelul și completați cu lapte - veți avea amestec de 700 ml - sezon cu puțină sare și piper negru.
Luați carnea de patiserie din frigider, așezați-o pe raftul intermediar al cuptorului preîncălzit, turnați cu grijă amestecul de ouă-brânză până când este plină două treimi. Nu umpleți în timp ce flanul va crește în timpul gătitului. Coaceți timp de 30 - 40 de minute până când partea superioară este maro aurie și setată dar nu solidă când este presată ușor în centru.
Scoateți din cuptor și odihniți-l timp de cinci minute înainte de servire. Flanul este minunat cald, dar poate fi, de asemenea, mâncat rece.
Alternative la branza clasica si ceapa
- Adăugați bucăți de șuncă sau cubulețe mici în ou pentru cei care mănâncă carne.
- Utilizați o altă brânză, albastrul crud este uimitor.
- Modificați sau adăugați o altă planta, cele mai moi, cum ar fi busuiocul, tarragonul vor funcționa cel mai bine
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 782 |
| Grăsime totală | 59 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 19 g |
| Colesterol | 206 mg |
| Sodiu | 850 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 16 g |