Cum sa faci Buche de Noel fara gluten

01 din 09

Totul despre Buche de Noel

Buche de Noel, sau tortul de logan de yule , este o tradiție înrădăcinată în Franța din secolul al XIX-lea. Tortul simbolizează jurnalul de yule, un jurnal care a fost ales special și a ars cald și strălucitor în casele europene în timpul sărbătorilor de mult timp în urmă.

Acest tort este umplute cu o cremă delicioasă de cafea cu aromă de cafea și îmbibată cu cremă bogată, de mătase bogată în ciocolată. Aceste rețete de cremă, spre deosebire de cremele de cremă tradiționale gătite, sunt rapid și ușor de făcut.

02 din 09

Pasul 1: Faceți tort de burete de ciocolată, umplutură și înghețare

Pentru a-ți face propriul tort Buche de Noel, fără gluten, începe să faci un tort de ciocolată cu ciocolată fără gluten, parfumată, de portocale. Apoi amestecați până la umplerea fulgului de mușchi și înghețarea fulgi de ciocolată de moșă. Ambele sunt ușor de cremă de unt.

03 din 09

Pasul 2: Adăugați Completarea

Împrăștiați umplutura de cremă de mușchi pe tortul de bureți de ciocolată folosind o spatulă mare.

04 din 09

Pasul 3: Rolați tortul umplut

Rulați de la marginea largă a tortului pentru un tort mai lung cu un diametru mai mic. Dacă preferați, rotiți de la marginea mică a tortului pentru un tort mai scurt, mai gros.

Rotiți tortul ușor în timp ce trageți pergamentul sau hârtia cerată pe care o țineți din tort în același timp. Dacă tortul crăpănește în timp ce îl rulați - nu vă faceți griji - glazura va acoperi orice fisuri.

05 din 09

Pasul 4: Tăiați fiecare capăt al tortului

Utilizați un cuțit ascuțit și zimțat pentru a tăia o secțiune de 2 până la 3 inci de la fiecare capăt al tortului. Tăiați un capăt al tortului la un unghi de 45 de grade pentru un aspect "tăiat în lemn". Setați cele două bucăți tăiate deoparte.

06 din 09

Pasul 5: Pregătiți glazura pentru conducte

Utilizați o spatulă pentru a răzui gheața de ciocolată într-o pungă de plastic de un litru. Aceasta este sacul dvs. de casă de patiserie. Apăsați glazura în jos în sacul în timp ce răsuciți sacul pentru a forța glazura în jos. Imbracati aproximativ un sfert inch de coltul pungii. Ești gata să îngheți tortul.

Când îndulci glazura, în loc să-i răspândi, împiedicați să trageți pe suprafața tortului și să obțineți bucăți de prăjit în glazura. Puteți împrăștia glazura cu un cuțit sau o spatulă dacă preferați această metodă; săriți acest pas dacă aceasta este alegerea dvs.

07 din 09

Pasul 6: Înghețați Buche de Noel

Preluați cele două bucăți finale mici ale tortului.

Dacă conduceți glazura, pipiți o mică cantitate pe marginile tăiate și puneți-o pe tort ca să arăți ca niște ramuri tăiate. Dacă îngheți cu un cuțit, îngheți marginile tăiate pentru a obține același efect.

Apăsați în jos punga în timp ce tubulatura înghețe înainte și înapoi lungimea tortului. Lacunele mici dintre benzi de glazurare cu conducte sunt fine. Țeava se rotește într-un model circular pe capetele bucăților mici de ramură tăiată și capetele tortului. Acest lucru îi conferă bucăților aspectul "inelelor" - ca un jurnal de lemn real. Dacă glazurați cu un cuțit, împrăștiați glazura peste tot tortul, cu un model circular pe capetele bucăților mici și capetele tortului.

08 din 09

Pasul 7: Răspândiți glazura

Utilizați un cuțit pentru a ușura ușor și pentru a forma glazura, lăsând creasta care arata ca coaja de lemn.

09 din 09

Pasul 8: Decoreaza-ti Buche de Noel

În mod tradițional, buche de Noel este decorat cu ciuperci de meringue - delicatese frumoase puțin făcute din meringue și presate cu cacao. Puteți utiliza, de asemenea, frunze de dafin și cranberries inedible pentru un aspect natural plin de vacanță.

Pulverizați ușor tortul, inclusiv capetele, cu zahăr pudră. Acest lucru îi conferă tortului un aspect minunat de zăpadă.

A se păstra la frigider până când este gata de servire.