Aceste brioșe umede de cartofi dulci au o textură și o aromă extraordinară de pecan și de toppingul de scorțișoară. Am adăugat 1/2 din biberoanele de toffee (Bits 'O Brickle Bits) la brioșe. Pulpa de cartof dulce scade cantitatea de ulei necesară în rețetă și face brioșele foarte umede.
Aceste brioșe pot fi înghețate timp de până la 3 luni. Dacă faci două loturi și îngheți unul, vei avea un tratament fabulos pentru a servi atunci când vizitează prietenii și familia.
Ce ai nevoie
- 1 3/4 cupe
- făină generală (8 uncii )
- 3/4 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 2 1/4 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 2 ouă mari
- 1/4 cana zahăr granulat
- 1/4 cana zahar brun deschis (ambalat)
- 1/2 lapte lapte evaporat (sau lapte integral)
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 1/3 cupe cartofi dulci (piure, dintr-o cutie sau cartofi dulci preparați proaspăt) *
- 1/2 ceasca de pecan
- 1/2 bucăi de bucăți de caramel sau bucăți de caramida (opțional)
- Pentru Topping:
- 2 linguri de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Ungeți paharele într-un tinsel de 12 biscuri de muffin sau pulverizați cu gust de gătit sau spray de copt.
- Într-un castron mediu, combinați făina, 3/4 linguriță de scorțișoară, nucșoară măcinată, praf de copt și sare. Se amestecă sau se amestecă bine pentru a se amesteca bine; pus deoparte.
- Într-un bol mare de amestecare, amestecați ouăle. Se amestecă în 1/4 cești de granule și zahăr brun, laptele evaporat, uleiul vegetal și extractul de vanilie. Adăugați piureul de cartof dulce și amestecați până se amestecă bine.
- Cu o linguriță, amestecați amestecul de făină în aluatul de cartofi dulci, până ce amestecul uscat este umezit. Altoiul va fi un pic ciudat.
- În cazul în care utilizați, pliați în bucăți de pecan și cărămidă.
- Umpleți paharele de muffin aproape pline.
- Combinați cele 2 linguri de zahăr granulat cu 1/2 linguriță de scorțișoară. Sprângeți aproximativ 1/2 linguriță de amestec de zahăr din scorțișoară peste partea superioară a fiecărui brioșă.
- Coaceți brioșele de cartofi dulci timp de 22 până la 26 de minute sau până când o scobitoare devine curată când se introduce într-o brioșă.
* Cartofi dulci Pureed Sweet: Curățați și coajați două cartofi dulci medii. Tăiați în cuburi și puneți-le într-o cratiță. Acoperiți cu apă. Aduceți cartofii dulci la fierbere peste căldură. Reduceți căldura la joasă sau medie joasă, acoperiți tigaia și gătiți până la foarte delicată, aproximativ 15 minute. Scurgeți bine. Impulsul într-un procesor de bucătărie până când este neted.
sfaturi
- Înghețați brioșele într-o geantă de închidere cu fermoar timp de până la 3 luni. Reîncălziți brioșele unice înghețate în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 20 până la 30 de secunde (putere 100%). Sau înfășurați brioșele în folie și încălziți-le într-un cuptor de 350 ° F preîncălzit timp de aproximativ 15 minute.
Variații
- Înlocuiți bucățile opționale de cărămidă cu 1/2 ceașcă de afine uscate sau stafide.
- Adăugați aproximativ 1/3 ceașcă de chipsuri de ciocolată mini în locul sau în plus față de bucățile de cărămidă.
- Utilizați nuci în loc de nuci de pecan.
S-ar putea sa-ti placa si
Cartofi dulci Pecan de cartofi
Placinta de cartofi dulci cu pastă de brânză cremă
Rețetă de pâine dulce de cartofi dulci
Dovleacul de ovăz de dovleac cu date
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 296 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodiu | 408 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |