Brânză de miel cu găluște de patrunjel

Această tocană de miel este făcută cu cubulețe de miel, morcovi și cartofi și găluște de pătrunjel. Găluștele sunt foarte ușor de fixat cu amestec de coacere pentru biscuiți . Sau urmați această rețetă pentru găluște de casă, cu adăugarea de pătrunjel.

Această tocană de miel este un minunat fel de mâncare de zi cu zi. Este o alegere excelentă și pentru celebrarea Zilei Sfântului Patrick .

Ce ai nevoie

• 2 linguri de scurtare sau ulei de gatit
• 2 kilograme de umar cubat de miel de cimbru
• 4 cesti de apa
• 2 lingurițe de sare
• 1/4 linguriță de piper
• 1 frunză de dafin
• 3 morcovi tăiați în felii de 1 inch
• 2 cartofi mici până la mediu, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
• 1 ceapă medie, înjumătățită și tăiată
• 1 ceasca de mazăre verde congelată, dezghețată
• 2 linguri făină
• 3 linguri de apă rece
• Pepene de patrunjel:
• 2 cani de amestec de biscuiți
• 3/4 cana lapte
• 1 linguriță fulgi de pătrunjel uscat sau 1 lingură de patrunjel proaspăt tocată

Cum se face

1. Se scurtează topitura sau uleiul într-un cuptor olandez; cubulete de miel maroniu bine; se toarna grasimea. La miel, adăugați cele 4 cupe de apă, sare și piper, și frunze de dafin. Aduceți la fierbere apoi reduceți căldura; acoperiți și fierbeți timp de 2 ore, până când carnea este licitată.
2. Se amestecă morcovii, ceapa și cartofii; gătiți 20 de minute mai mult. Se amestecă mazărea dezghețată.
3. Amestecați 2 linguri de făină cu 3 linguri de apă; Se amestecă în tocană. Gătiți până când amestecul începe să fiarbă și se îngroațește.

1. Se amestecă ingredientele cu o furculiță până se umezesc bine, dar nu amestecați prea mult. Gălușteți lingurițele pe o tocană ușor fiartă, încercând să păstrați găluștele pe carne și legume și nu prea departe în lichid.
2. Gatiti lent la foc mic timp de 10 minute, descoperit.
3. Acoperiti si gatiti 10 minute mai mult la foc mic. Chefurile vor avea o textura asemanatoare biscuitilor atunci cand este facuta.
4. Verificați tocanul pentru arderea în timpul gătitului, dar aveți grijă să nu rupeți găluștele.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	695
Grăsime totală	38 g
Grăsime saturată	16 g
Grasime nesaturata	16 g
Colesterol	153 mg
Sodiu	1,293 mg
Carbohidrați	41 g
Fibre dietetice	6 g
Proteină	45 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)