Îmi plac cartofii prăjiți, dar urăsc vinovăția pe care o trăiesc mereu după ce am sărit într-o mare servire. Toate acele calorii! Nu există o modalitate mai bună de a obține toată bunătatea cartofului fără grăsimi și calorii corespunzătoare dietă-buster? Există. Puteți face aceste pene de cartofi în cuptor. Folosesc o sare de condimente pentru toate scopurile în această rețetă de pete de cartofi și am adăugat piper negru suplimentar pentru o versiune spițătoare.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de cartofi din Idaho
- Sare de condimente pentru toate scopurile
- Sare și piper la gust
Cum se face
Aduceți o cratiță mare de apă într-un fierbere, apoi adăugați sare pe gust.
Preîncălziți cuptorul la 400 F.
Îndepărtați cartofii și le tăiați în jumătăți, apoi în tăvi grosiere.
Adăugați cartofii la apă clocotită. Gatiti timp de 3 minute, incepand de la revenirea apei la fierbere.
Se scurge cartofii bine, scuturând orice exces de apă. Transferați-le într-o foaie mare de coacere.
Pulverizați cartofii cu condimente întregi și piper negru. Aruncați-le pentru a acoperi bine pene, apoi le întindeți într-un strat uniform pe o foaie de copt.
Roșiți cartofii timp de 20 de minute.
Răsuciți penele cu ajutorul unei spatule plate. Roast-le pentru încă 20-25 de minute sau până când cartofii sunt frumos rumenite.
Sfaturi și variante
- Marca sau tipul de sare de condimente pe care o folosiți este o chestiune de gust personal. Utilizați preferatul dvs., sau puteți înlocui alte condimente sau arome. O lingurita de usturoi tocata si rozmarin functioneaza bine, sau luati in considerare adaugarea unei mici boabe de ardei pana la atractivitatea vizuala si dati un pic de gust Cajun.
- Va crește numărul de calorii puțin, dar puteți adăuga 3 până la 4 linguri de ulei de măsline extra virgin pentru cartofi după ce le fierbeți și înainte de a le pune în cuptor împreună cu condimentele. Acest lucru va face pene puțin crunchier și delicios. Asigurați-vă că panourile sunt bine acoperite cu ulei.
- Această rețetă simplă merge excelent cu mâncăruri americane și latino-americane. O versiune italiană adaugă brânză de parmezan și praf de ceapă.
- Versiunea tradițională și populară de pui de cartof Kentucky Fried Chicken solicită bătăi efective asupra cartofilor, scufundându-le într-un amestec de ouă și lapte, apoi în făină, sare, piper și condimente. Dar panzele de cartof KFC sunt prăjite - delicioase, dar cele care fac dieta conștientă printre noi, atârnă capul în regret după ce le-am bucurat.
- Puteți sări peste treapta de fierbere, dacă este necesar, dar riscați ca cartofii să nu fie la fel de pricepuți. Rotiți pene la 350 F mai degrabă decât la 400 F și măriți timpul de gătire la o oră, răsuciți pini după 30 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 360 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 597 mg |
| Carbohidrați | 73 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 9 g |