Fasole neagră și rețetă galbenă de orez

Orezul și fasolea sunt capse în bucătăria din Caraibe. Această rețetă este foarte ușoară și combină orezul galben cu fasole neagră pentru a crea un fel de farfurie sau o farfurie de lumină frumoasă. Simțiți-vă liber să faceți acest lucru cu orice tip de fasole doriți.

Orezul galben își obține culoarea de la annatto (sau achiote) , care este inclus în pachetul de condimente de sazon. Acesta este un amestec de sare și condimente foarte populare care se adaugă la multe feluri de mâncare din Caraibe, eliminând necesitatea unor ingrediente. Sazón este de asemenea disponibil fără annatto, deși amestecul de condimente nu va produce orezul galben pe care îl urmăm în această rețetă.

Celălalt ingredient cheie este sofrito , un piure aromat de legume și condimente care este, de asemenea, obișnuit în alimentele din Caraibe. Este ușor să vă faceți propriul sofrito, iar rețeta de bază poate fi adaptată pentru a vă potrivi gustului sau a ceea ce este în bucătăria dvs. Acest lucru va afecta, desigur, aroma fasolei dvs. și a orezului, dar ușurința și versatilitatea sofrito-ului îl fac un ingredient excelent.

Ce ai nevoie

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 cana de sofrito
• 1 pachet de condimente sezon (cu annatto)
• Sarat la gust
• 1 (15,5 oz) poate fasole neagră (drenată și clătită)
• 2 cesti de orez (alb, cu bob lung)
• 4 cesti de apa (sau supa de pui)

Cum se face

1. În oală, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Adăugați sofrito și prăjiți ușor timp de aproximativ 1 minut.
3. Adăugați sezonul, sarea, fasolea și orezul. Se amestecă ingredientele și se acoperă orezul cu culoarea.
4. Se toarnă în apă (sau supă de pui) și se aduce la fierbere. Se lasă să fiarbă timp de 1 până la 2 minute, apoi se amestecă amestecul de orez.
5. Reduceți căldura la joasă și acoperiți-o cu un capac bine fixat, care nu va permite evacuarea aburului. Nu ridicați capacul în timpul perioadei de gătire.

1. Gatiti-va la 30 minute. Scoateți capacul, pufați orezul și apoi acoperiți-l din nou și lăsați-l să stea câteva minute înainte de servire.

Rețeta face aproximativ 4 porții într-o singură cană.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	1090
Grăsime totală	48 g
Grăsime saturată	31 g
Grasime nesaturata	7 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	1,123 mg
Carbohidrați	133 g
Fibre dietetice	33 g
Proteină	38 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)