Un compot simplu, dulce-tartă de gâscă face un fel de mâncare delicioasă pe cont propriu, dar este și baza multor rețete. Compotul de ghimbir amestecat cu un amestec de cremă și cremă (sau cremă și iaurt pentru o aromă ușor mai ascuțită) devine o dovleac de fructe de păpădie. Când este înmuiată cu meringue și este coaptă, devine o zăpadă de gâscă și care se poate rezista la o dulce aglomerată dulce, care se sfărâmă cu ciorchini de cremă sau cremă.
Nu este, totuși, dulceața compotului de coacăze care face o strălucire de roșii; de asemenea, coacăza este partenerul perfect pentru pește afumat și uleios și o mustă cu macrou prăjit. Atunci când utilizați pentru feluri de mâncare savuroase, mergeți ușor pe zahăr; veți avea nevoie de unii, dar nu la fel de mult ca pentru o budincă. Deci, acest compot este la fel ca acasă cu carnea și peștele, așa cum este cu toppingul topit, făcându-l astfel într-adevăr un fruct foarte versatil.
Ce ai nevoie
- 3 cești / 450 g de gâscă (vârf și coadă) *
- 3 linguri / 28g zahar (fine / caster)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 180C / 350F / marca de gaz 4.
- Împărțiți coacăzele pe o foaie de copt și presărați cu zahărul. Coaceți în cuptorul preîncălzit până când se arde, acest lucru va dura aproximativ 20 - 30 de minute.
- Puneți biscuiții într-un castron și răsuciți ușor cu o furculiță pentru a rupe fructul și eliberați sucul. Gustați pentru a verifica dulceața și adăugați mai mult zahăr dacă este necesar, aceasta este preferința personală și, de asemenea, depinde de utilizarea finală a compotului. Dacă intenționați să utilizați cu pește sau carne, atunci mergeți ușor pe zahăr.
- Adăugați Elderflower cordial dacă utilizați (din nou, luând notă pentru utilizarea finală a compotului)
- Folosiți după cum doriți, sau serviți cu cremă ca o simplă budincă. Compotul se va păstra bine în frigider pentru câteva zile și este, de asemenea, bun pentru îngheț. Utilizați în câteva luni dacă este înghețat pentru a vă asigura că mâncați compotul la maxim.
OPȚIUNI
- Dacă doriți un compot mai fin, fără sămânță, amestecați compotul într-un procesor de bucătărie cu consistența dorită, apoi treceți printr-o sită. Textura rezultată va fi foarte slabă.
- Pentru un compot puțin mai ciudat, puneți două treimi din fructe de pădure în blender, alegeți consistența preferată, treceți printr-o sită și apoi adăugați înapoi întreaga capră. Această metodă pentru un compot poate fi apoi folosită pentru a savura, distruge nebunul și porumbul de zăpadă.
Topping și tailing o coroană de vacă implică tăierea orice tulpină rămase pe partea de sus a coacăzei, și, de asemenea, micul spike la partea de jos. Nu este absolut esențial să faceți acest lucru, totuși, aceasta face pentru o textura mult mai bine în farfurie finită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 75 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 14 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |