Prin schimbarea puiului cu turmeric aromat și cu conopidă prăjită cu chimion, această rețetă clasică de salate de pui cu salată de pui este reinventată ca un favorit vegetarian delicios. Nu e fan al conopidei? Încercați să utilizați aceeași rețetă de condimente mai jos pentru cartofi dulci prăjiți, tofu la grătar sau tempeh sfărâmate.
Ce ai nevoie
- Pentru "pui":
- 2 cani conopidă (tocată, se va găti în jos)
- 2 linguri. ulei de masline
- 1 lingura. curcumă
- 1/2 linguriță. chimion
- 1/2 linguriță. praf de usturoi
- 1/4 de linguriță. sare
- Pentru salata curată "Chicken":
- 2 linguri. simplu iaurt grecesc
- 2 linguri. maioneză
- 1 linguriță. pudra de curry
- 1 linguriță.
- curcumă
- 1/2 linguriță. ghimbir (pulbere)
- 2 lingurițe. Miere
- 1/2 var (sucuri)
- 1 linguriță.
- Sriracha
- 3 linguri. cashews (cele cu glazură de nucă de cocos sunt cele mai bune!)
- 2 linguri. afine uscate
- 1 linguriță. menta (tocat)
- 1 linguriță. ceapa verde (tocat)
- 1 linguriță. cilantro (tocat)
- 1 morcovă mică (rasă)
- 1 linguriță. ceapa (rosie, rasa)
- Pentru fiecare sandwich:
- 2 felii de pâine de dovleac (Vă recomandăm Pâinea de dovleac organică a lui Rudi)
- 1/4 cana salată de conopidă curată conopidă
- Datil Pepper Hot Sauce (Vă recomandăm să utilizați sosul piperului Datil de la Captain Food)
Cum se face
Prăjitură tămăduită și conopidă de Cumin
Preîncălziți cuptorul la 450 F. Într-un castron mic, amestecați împreună ulei de măsline, turmeric, chimen, usturoi pulverizat și sare. Se toarnă ulei de măsline condimentat peste conopidă tocată și se aruncă. Aranjați conopida, dând fiecărei bucăți suficient spațiu de la celălalt, și frigeți până când conopida începe să se înroșească și devine licită. Scoateți din cuptor și lăsați-l deoparte.
Reteta de salata de pui
Într-un castron de dimensiuni medii amestecați iaurtul grecesc, mayo, curry, turmeric, ghimbir, miere, sriracha și suc de lămâie împreună.
Adăugați în conopidă turmeric și cumin prăjită, cashews, afine, menta, ceapa verde, cilantro, morcov și ceapă. Se amestecă și se lasă să stea cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Reteta de sandwich de pui
Prăjeste-ți pâinea cu dovleac și adaugă o lingură de salată de pui de dovleac curată. Periați cu sosul tău preferat și servi.