Aceasta este rețeta de bază de marinată folosită pentru a face carne de vită la grătar sau prăjit, carne de porc sau pui cunoscut sub numele de bulgogi .
Marinada dulce și sărată este o componentă esențială a acestui fel de mâncare tradițională, care ajută la frământarea cărnii și la o aromă foarte bună.
Această marinadă face suficient pentru o jumătate de kilogram de carne, dar se păstrează bine în frigider, așa că tripleți-l și încercați-o pe orice, de la pui de găină până la friptura tăiată.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de usturoi (tocat, aproximativ 2 cuișoare)
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură de miere
- 2 linguri de suc proaspăt stors de la
- Pară asiatică
- 1 lingura de vin japonez de orez (mirin sau vin alb uscat)
- 1 lingură de ulei de susan
- 3 cepe verde (tocată mărunt, inclusiv partea albă)
- 1 lingurita de piper
Cum se face
- Într-un castron mic, amestecați împreună usturoi, sos de soia, zahăr, miere, suc de pere, vin de orez, ulei de susan, ceapă verde și piper, până când zahărul și mierea sunt dizolvate.
- Utilizați pe carne de vită, carne de porc și pui. Orice rămășițe de marinadă pot fi depozitate în frigider sau congelator pentru o utilizare ulterioară atâta timp cât nu este așezată nici o carne crudă. În acest caz, aruncați marinada.
Notă: Când dublați sau tripleți această rețetă, este o idee bună să dați suficient de multă marinadă peste carne într-un recipient, decât să scufundați carnea în recipientul de marinadă, contaminând-o astfel.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 485 |
Grăsime totală | 14 g |
Grăsime saturată | 2 g |
Grasime nesaturata | 5 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 2,865 mg |
Carbohidrați | 83 g |
Fibre dietetice | 5 g |
Proteină | 10 g |