NOG, un cuvânt atât de distractiv de spus. Eggnog este atât de bun! L-am urât de ani de zile ca un copil. La ce mă gândeam? Cred că m-am speriat că avea ou crud sau că era foarte gros. Acum stiu ca poate fi facuta cu usurinta fara oua crude si daca lasati crema grea, se poate face putin mai subtire (in ceea ce priveste textura si talia ta!) Imi place nogul traditional cu vanilie simpla si nucsoara, dar acest turta dulce varietatea este super delicioasă, cremoasă și picantă.
Este foarte important să temperați cu atenție ouăle din această rețetă. Eggog poate fi tensionat după ce amestecul de ouă și lapte a fost combinat. Acest lucru va elimina orice bucăți mici care s-au format. Acest eggog poate fi păstrat în frigider timp de până la 5 zile. Este o idee minunată de a face acest lucru cu mult înainte de timp, deoarece aroma se intensifică cu cât sta mai mult!
Este delicios servit pentru un mic dejun sau un brunch. Serviți-o pentru a găzdui oaspeții și petrecătorii de petreceri! De asemenea, poate fi îmbibată și servită ca un cocktail. Doar bea toată ziua ... e sărbătorile!
Ce ai nevoie
- 6 gălbenușuri mari de ou
- 1/2 zahăr (granulat)
- 3 cesti de lapte
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 1 linguriță de nucșoară (proaspăt rasă)
- 1 Aripi de sare
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță de mandarină
- 1/4 linguriță de cuișoare de pământ
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1 Melasă intunecată de melasă
- Opțional: 1/4 cană de rom
Cum se face
- După ce separați gălbenușurile de ou de albi, adăugați gălbenușele într-un castron de dimensiuni medii. Adăugați zahărul. Începeți să amestecați până când amestecul este galben deschis și arată cremos și neted. Acest lucru se poate face și cu un mixer de mână sau un mixer de stand.
- Puneți bastonul de scorțișoară în lapte. Se încălzește laptele de pe cuptor într-o tigaie mare de sos până se topește. O ceașcă de lapte poate fi înlocuită cu o cremă grea. Acest lucru va crea un eggog mai gros. Adăugați mirodenii, vanilie și melasă.
- Se amestecă cu grijă o cantitate mică de amestec de lapte fierbinte în amestecul de ou, amestecându-se constant, pe măsură ce laptele se toarnă peste ouă. Acest lucru va tempera ouăle, astfel încât acestea să nu se amestecă. Repetați de 2-3 ori.
- Adăugați amestecul de ouă în restul amestecului de lapte de pe sobă. Aduceți amestecul la foc. Plasați un termometru de bomboane în amestec și opriți căldura când atinge 160 de grade.
- Se pune într-un vas mare de sticlă și se acoperă. Răciți timp de cel puțin patru ore. Se amestecă în rom când amestecul se răcește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 235 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sodiu | 162 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 9 g |