Unt de usturoi Rețetă
Untul din usturoi este una dintre numeroasele variante comune ale Maître d'Hôtel Butter sau "untul compuse", în care este încorporat un unt de aromă sau ingredient de coacere.
În mod tipic, unturile compuse sunt laminate în cilindri și răcite sau chiar congelate, apoi felii sau bucățele sunt servite pe fripturi , pești sau legume.
Ce ai nevoie
- 1 lb (4 bastoane) unt unsal
- 5 cuișoare mari
- Usturoi proaspăt
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați untul cu un masher de cartofi sau purtați-l cu mâinile. Puteți chiar să creați untul folosind atașarea cu palete a unui mixer de stand - dar scopul este doar să obțineți untul moale, astfel încât să puteți încorpora usturoiul.
- Se coajă și se toacă mărunt usturoiul. Apoi, folosind platoul cuțitului bucătarului, clătiți bine usturoiul într-o pastă. Aveți grijă atunci când utilizați cuțitul în acest fel pentru a vă menține mâinile departe de marginea ascuțită.
- Se adaugă usturoiul piure și se continuă ruperea / ștergerea / amestecarea untului până se amestecă complet.
- Răspândiți un pătrat mare (de 1 picior sau mai mare) de folie de plastic pe suprafața de lucru, apoi scoateți untul amestecat pe plastic. Vei muta acum untul într-un cilindru în interiorul foliei de plastic
- Puneți învelitoarea excesivă de plastic la capetele cilindrului într-un nod sau purtați doar mici bucăți de șnur pentru a lega capetele. Puteți face chiar și o șir dintr-o secțiune scurtă de folie de plastic și o rotiți într-o coardă mică.
- Răciți sau înghetați până când este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 216 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |