Acesta este un porumb umed și delicios, perfect pentru a servi cu fasole, un castron de chili sau o supă sau tocană consistentă. Adăugați mai mult sau mai puțin jalapenos tocat în funcție de gust. O tigaie din fontă face cea mai bună crustă, dar poate fi folosită o tavă de copt greu, dacă este necesar.
Ce ai nevoie
- 1/4 cană de ulei de canola plus 1 lingură de tigaie (sau folosiți un ulei vegetal similar fără ulei)
- 3 ouă mari
- 1 ceașcă plus 2 linguri de zară, 9 uncii
- 1 porumb mic (8 uncii) de porumb în formă de cremă, sau aproximativ 1 ceașcă
- 1 lingură de ceapă mărunțită fin, roșu sau galben
- 2 linguri de ardei iute jalapeno **
- 1 1/2 cani de pământ de porumb măcinat
- 1/4 cană de făină universală
- 1 sare de lingurita
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 cană (4 uncii) amestecată cu brânză Cheddar Jack sau o brânză Cheddar ușoară sau ascuțită
Cum se face
- Puneți 1 lingură de ulei într-o tigaie din fontă de 10 inch * și puneți-o în cuptor. Încălziți cuptorul la 425 ° F,
- Într-un castron mare, amestecați ouale cu restul de 1/4 ceașcă de ulei, zară, porumb în formă de cremă, ceapă tocată și ardei jalapeno tocați.
- Într-un alt bol, combinați făină de porumb, făină, sare, praf de copt, sifon și brânză. Combinați bine.
- Scoateți cu grijă coșul fierbinte din cuptor și fixați-l pe un suport metalic.
- Combinați amestecul de ouă și zară și amestecul uscat. Se amestecă până se amestecă. Se toarnă în tava fierbinte.
- Întoarceți tigaia în cuptor și coaceți pâinea de porumb timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, până când se rumenesc și se încrețesc în jurul marginilor.
- Tăiați în pene și serviți.
Rețetă sfaturi
* O tigaie din fontă va face cea mai bună crustă, dar o tavă de copt de 9 inch poate fi înlocuită.
** Utilizați jalapenos proaspăt sau conservate, tocată fin.
Mai multe rețete de orez
Mexicanul de porumb
Skillet Cornbread
Jalapeno Cornbread
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 403 |
Grăsime totală | 23 g |
Grăsime saturată | 8 g |
Grasime nesaturata | 10 g |
Colesterol | 147 mg |
Sodiu | 734 mg |
Carbohidrați | 34 g |
Fibre dietetice | 3 g |
Proteină | 15 g |