Combinarea frunzelor de spanac proaspete cu tofu și ciupercile uscate chineze face o supă de încălzire care este încărcată cu beneficii pentru sănătate. Pentru a deveni un fel de mâncare vegetariană, înlocuiți bulionul de pui cu bulion de legume.
Ce ai nevoie
- 2 ciuperci uscate chinezești
- 3 ciuperci mari de buton proaspete
- 1 lingură de ulei pentru amestecare-prăjire
- 1 lingurita de usturoi tocat marunt
- 1/4 linguriță pastă de chili sau gust
- 1 lingurita de vin din China de orez sau sherry uscat
- 5 cesti de bulion de pui
- 1 linguriță sos de soia ușoară
- 1/2 linguriță zahăr granulat
- Ardei gras, la gust
- 1 bloc de tofu, aproximativ 4 - 5 oz, drenat, tăiat în cuburi mici
- 2 oz frunze spanac proaspete
- 1/2 linguriță de ulei de susan asiatic
Cum se face
1. Îndepărtați ciupercile chinezești uscate în apă fierbinte pentru a acoperi timp de 20 până la 30 de minute, până când se înmoaie. Stingeți excesul de apă. Tăiați tulpinile și aruncați-le. Tăiați capacele în felii subțiri. Ștergeți ciupercile proaspete cu o cârpă umedă și felii subțiri.
2. Încălziți uleiul în preîncălzită la foc mediu. Adăugați usturoi și pastă de chili. Se amestecă timp de câteva secunde, până la aromă și se adaugă ciuperci. Se amestecă ciupercile timp de 2 minute, amestecând în vinul de orez sau sherry uscat.
3. Adăugați bulion de pui, sos de soia , zahăr și piper. Aduceți la fiert descoperit. Adăugați tofu și frunze de spanac. Reveniți la fierbere. Gatiti pana cand frunzele de spanac se transforma in verde luminos (2 - 3 minute). Se scoate din căldură și se amestecă în ulei de susan.
Mai Mult
Principalul fișier de rețetă alimentară din China
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 82 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 793 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |