Aceste crepuri de șuncă și brânză fac un fel de mâncare plăcută pentru un brunch, prânz sau cină. Utilizați crepe de casă (cu rețetă inclusă) sau cumpărați crepuri gata făcute. Deși crepusurile sunt mai subțiri și mai delicate, ele sunt la fel de ușor de amestecat și de gătit ca clătite .
Dacă faceți crepuri de la zero, planificați să faceți aluatul cu cel puțin o oră înainte și lăsați-l să se odihnească în frigider.
Ce ai nevoie
- Pentru crepus:
- 4 ouă mari
- 1 1/2 cesti de lapte
- 1 cană de făină universală
- 4 linguri de unt (topit)
- 1/2 linguriță de sare
- Pentru umplere:
- 1 1/2 cești Brânză Cheddar (mărunțită)
- 12 felii de sunca (fierte, feliate subtire)
- 2 linguri de ceapa verde (tocata marunt)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 1/2 cana smântână
- 1/2 lingurita preparata muștar
- 1/3 cești de pâine
- 3 linguri de unt (topit)
Cum se face
- Dacă faceți crepuri de la zero: într-un blender, procesați ouăle cu lapte. Se adaugă făina, 4 linguri de unt topit și 1/2 linguriță de sare. Amestecați până când aluatul este neted. Se toarnă într-un recipient, se acoperă și se lasă timp de o oră sau se răcește timp de până la 12 ore.
- Se încălzește cuptorul la 350 F. Se presară fiecare crep cu 2 linguri de brânză mărunțită; fiecare cu o bucată de șuncă.
- Într-un castron mic, amestecați ceapa, 1/2 linguriță de sare, piper, smântână și mustar; amesteca bine. Răspândiți aproximativ 1 lingură de amestec de smântână peste șuncă. Rolați și aranjați o tavă de copt de 9-de-13-cu-2-inch. Combinați 3 linguri de unt topit și frișcă de pâine ; presărați peste crepuri și acoperiți ușor tava cu folie.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când se topește brânza. Servește crepes imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 600 |
| Grăsime totală | 46 g |
| Grăsime saturată | 25 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 267 mg |
| Sodiu | 828 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 25 g |