Dacă nu sunteți familiarizați cu Big Green Egg pentru gătit în aer liber, este un fumător / grătar care este mare, verde și în formă literală ca un ou. Sistemul său unic de ventilație permite un control excelent al căldurii, iar coaja ceramică a oului vă permite să gătiți la temperaturi extrem de ridicate. Doriți să fumați carnea la o temperatură scăzută ore întregi. "Marele Egg Verde este destul de versatil și vă permite să faceți ambele.
Un lucru despre BGE este că poate fi complicat pentru a obține blocarea controlului temperaturii; obișnuindu-se să-l obișnuiască, te pot face să te simți ca și cum ai învăța să gătești din nou. Merita totuși efortul. O mâncare devreme pentru a stăpâni este kebab-urile de carne de vită. Aceste kebab-uri sunt delicate și aromate și se găsesc frumos pe Big Green Egg.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline de carne de vită sau castravete, tăiate în cuburi de 1 inch
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 1 oțet alb de oțet
- 1 lingurita de chimen
- 1/2 linguriță de coriandru
- 1/2 linguriță de ardei gras
- 1 lingurita de usturoi, tocata
Cum se face
- Cu 24 de ore înainte de gratar, preparați marinada combinând ulei de măsline, oțet, coriandru, usturoi, chimen și boia de ardei. Se toarnă marinada în punga de congelare și se adaugă cuburi de carne de vită. Se lasă la frigider până la gratar.
- Scoateți din frigider și carnea de filetat pe frigărui care au fost pulverizate cu ulei de gătit.
- Grătiți gratarul cu ulei de gătit pentru a preveni lipirea. Grătar pentru 5 până la 7 minute pe fiecare parte sau până când carnea atinge un amestec dorit.
Serviți peste un pat de orez alb, salată și pâine de pita.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 502 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sodiu | 112 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 51 g |