Acest cheeseburger chili verde chilipir este inspirat de mișcarea chiliană verde din New Mexico. Carnea de vită este condimentată cu un amestec inspirat de mexicani de mirodenii cum ar fi cumin, boia de ardei și pulpa chiliană și este acoperită cu brânză de ardei fulgi topită și roșii proaspeți.
Notă specială: În cazul în care garnitura verde gustă gust prea picant din borcan sau nu ezitați să-i aruncați pe tavă lângă burger pentru a elibera o parte din căldura sau amestecați-le cu niște verde salsa ușoară pentru a le face mai potrivite pentru palatul tău.
Ce ai nevoie
- 1/8 linguriță de chimen
- 1/8 linguriță pulbere de chilă
- 1/8 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de praf de usturoi
- 1/8 linguriță de boia (afumată)
- 1/3 lb de carne de vită măcinată (alimentată cu iarbă)
- 1/2 linguriță ulei
- 1 brioche bun
- 1/2 tbsp mayo
- 1 lingura chile verzi
- 2 felii de brânză de ardei
- 2 felii de tomate (carne de vită)
- 1 vârf de sare
Cum se face
- Începeți prin amestecarea chiminei, a prafului chilic, a sării, a puterii de usturoi și a paprika afumată într-un vas mic. Formați căldura într-o formă de pat, apăsând în mijloc, astfel încât să aibă o dentă în mijloc. Se presară toate părțile cu sarea de condimente și se lasă deoparte,
- Grătinați sau încălziți o tigaie pe căldură medie. Adăugați carnea de vită condimentată și gătiți câteva minute pe fiecare parte, încercând să răsturnați o singură dată, până când burgerul este gătit pentru a vă asemănare.
- Când se termină carnea, scoateți fierul din căldură, lăsând patca înăuntru - și puneți 2 felii de brânză de ardei în partea superioară a pattei, acoperiți cu un capac sau o foaie de aluminiu și lăsați căldura reziduală să topească brânza câteva minute.
- Odată ce brânza începe să se înmoaie și să se scurgă în jos, puneți chilele verzi deasupra burgerului și puneți capacul înapoi.
- Între timp, prăjiți bunul sub broiler - fiind foarte atenți să nu lăsați brioșul să ardă. Odată ce puiul este prăjit, smoalăți fiecare parte a interiorului cu o jumătate de mayo și adăugați cartofii verzi de chilli pe partea de fund. În sus cu roșii, o presă de sare și jumătatea superioară a brioșei de brioșe. Serviți imediat.