Iti place ideea de a-ti scufunda dintii intr-o mancare delicioasa, suculenta si picanta, de fapt fara carne? Apoi această rețetă populară turcească făcută cu linte roșii și bulgur este perfectă pentru dumneavoastră, mai ales dacă sunteți vegană sau vegetariană.
În Turcia, aceste delicii delicioase se numesc "mercimek köftesi" (mare-sud-MEK "kuf-tay-SEE"). Ele sunt servite la rece ca un aperitiv sau "limită", sau ca un mâncare deget la adunările sociale. Ele sunt minunate pentru petreceri, foarte ușor și ieftin de pregătit și iubit de toți.
Puteți chiar să le faceți o zi sau două în prealabil, deoarece acestea se păstrează foarte bine în frigider pentru câteva zile. De fapt, cu cât sunt mai mult chiftele de carne, cu atât sunt mai gustoase.
Perfect Party Food
Pentru următoarea dvs. petrecere, stivăți cât mai multe dintre aceste chifteluțe lungi, rotunde pe un platou, după cum puteți pentru a adăuga un strop de culoare la masa de bufet. Veți vedea că platanul de chiftele dispar rapid când oaspeții dvs. trec.
Faceți-i un gust interactiv
Pentru a ajunge la conversație, puteți adăuga salată romană suplimentară și niște pene de lămâie pe partea laterală pentru o distracție și mai interactivă. Invitați-vă oaspeții să așeze o coacăză în interiorul unei frunze de salată, stoarceți pe un suc de lămâie și să-l înfipți în gură. Odată ce au încercat una, nu vor putea să se oprească.
Cea mai bună parte a acestei mâncare cu deget este că e minunat pentru tine. Bomboanele sunt cu conținut scăzut de grăsimi, obțineți proteine și fibre din linte, carbohidrați sănătoși din bulgur și suficientă condiment din ceapa verde și piper roșu pentru a face acest fel de mâncare perfectă sau gustare.
Poți să ții gata în frigider pentru câteva zile în care ești mercimek köftesi. Este ușor să apară câteva în gură atunci când sunteți pe fugă. Două sau trei chiftețe sunt suficiente pentru a vă menține pe deplin și mulțumiți între mese.
Ce ai nevoie
- 1 lingurita rosie din cupe rosii
- 5 cesti de apa
- 1 1/2 cupe fine bulgur
- 2 linguri de pasta de tomate
- 2 linguri pastă dulce de ardei roșu
- 3 lingurițe de sare
- 1/2 linguriță piper negru
- Strângeți zahărul
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu, mai mult sau mai puțin la gust
- 1 ceapă de ceapă verde, curățată și tocată
- 1 grămadă de patrunjel italian, frunze numai, tulpini groase îndepărtate, tocate fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingurita suc de lamaie
Cum se face
- În primul rând, spălați lămâile roșii într-o sită de plasă de sârmă până când apa curge clară. Transferați lămâia într-o cratiță mare și adăugați apa. Întoarceți căldura la înălțime și aduceți-o la fierbere.
- Odată ce apa se fierbe, acoperiți vasul lăsând capacul spart, reduceți căldura și lăsați lămâile să fiarbe până când acestea sunt foarte delicate și se destramă. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar în timpul gătitului. Odată ce lintele sunt complet fierte, ar trebui să existe aproximativ 1/2 inch sau 1 1/2 centimetri de apă rămase pe partea de sus a lintei. Dacă există prea mult, scurgeți ușor o parte din apă. Dacă este prea puțină apă, fierbeți puțin apă și adăugați suficient pentru ao aduce la nivelul potrivit.
- În timp ce lîna este încă fierbinte, amestecați în pasta de tomate și piper și condimente. Apoi adăugați bulgurul fin și amestecați împreună până se combină bine cu o lingură de lemn. Acoperiți din nou tigaia și lăsați-o să se răcească.
- Pe măsură ce amestecul se răcește, bulgurul va absorbi lichidul suplimentar și va deveni moale. Când este destul de rece să se ocupe, frământați în ulei de măsline, suc de lămâie, ceapă verde și patrunjel tocat până când sunt distribuite bine prin amestec. În cele din urmă, gustați amestecul și adăugați mai multă sare și piper la gustul dumneavoastră.
- Linia dvs. platou de servire cu frunze de salata, apoi începeți să faceți dvs. chifteluri. Folosind o bucată de amestec în jurul mărimii unui nuc mare, formați-o într-o formă lungă de cilindru cu capete conice și puneți-o pe platou. Repetați până la terminarea întregului amestec.
- Puteți să vă stivuiți chiftele în orice fel doriți, făcând mai multe straturi. Presăriți partea superioară a coșului dvs. cu mai multe frunze de pătrunjel tocat, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 159 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 710 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 8 g |