Această tocană de porc în stil spaniol este un remediu pentru a repara și a găti în ghiveci . Un amestec de ardei grași, roșii și usturoi completează carnea de porc frumos.
Dacă vă place o tocană spiceer, nu ezitați să adăugați câteva linguri de ardei roșii fierbinți (de exemplu, Pastene, Cento) sau aproximativ 1 lingurita de fulgi de piper rosu uscat zdrobit. Adăugați câteva fasole la tocană dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă medie
- 1 umar carne de porc macră (de asemenea, cunoscut sub numele de fund de carne de porc sau fund Boston)
- 4 până la 5 cartofi medii
- 1 ardei verde (sau folosiți jumătate verde și jumătate roșu)
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 (14,5 oz) poate tomate (cuburi)
- 2 linguri de oțet
- 3 catei de usturoi (zdrobiti)
- 1 ceașcă de pui (de preferință sodiu puțin sau nesălat)
- 1 frunză de dafin
- sare și piper, la gust
Cum se face
- Tăiați ceapa.
- Tăiați umărul de porc în bucăți mari.
- Coaceți cartofii și le tăiați în bucăți de 1 inch.
- Se taie ardeiul în jumătate longitudinal; scoateți capătul tulpinii împreună cu semințele și coaste și apoi tăiați subțire.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie pe căldură medie. Adăugați cuburile de carne de porc și gătiți până când sunt bine rumenite din toate părțile, întorcându-se frecvent.
- Puneți ceapa în aragazul lent. În sus cu carne de porc rumenit, cartofi cubați și ardei gras.
- Într-un castron, combinați roșiile cu oțetul, usturoiul, bulionul de pui și frunza de dafin. Se toarna peste carnea de porc.
- Acoperiți vasul și gătiți tigaia pe LOW timp de 7 până la 9 ore sau până când carnea de porc este fragedă. Gustați și reglați condimentele cu sare și piper, după cum este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 512 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodiu | 328 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 36 g |