Această supă de pui cu o cremă mexicană este încărcată cu pui, morcovi, cartofi, roșii și dovlecei . Este o mulțime de plăcere la restaurante care fac parte din lanțul popular El Torito din întreaga California.
Pentru a economisi timp, folosiți puiul de gătit, de obicei, în departamentul de mâncare sau de mâncare din magazinul alimentar sau din puii rămași.
Ce ai nevoie
- Pentru supa:
- 7 cani de bulion de pui
- 1 ceapă medie galbenă (în formă de cubulețe)
- 2 morcovi (decojiți și cubați)
- 2 tulpini de telina (cuburi)
- 1/2 ardei gras (semințe și cuburi)
- 1 cartof (curățat și cubat)
- 1/4 ceasca de pasta de tomate
- 1 frunză de dafin
- 2 cuișoare usturoi (curățate și tocate)
- 1 lingurita de oregano mexic uscata
- Dați sare după gust
- Ardeți ardeiul gras alb pe gust
- 1 dovlecel (cubulete)
- 2 roșii medii (în cuburi)
- 2 piept de pui cu oase fără piele, fără piele (tăiat și tăiat)
- Pentru prezentare:
- 3 tortilla de porumb
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 1 1/2 cești Brânză Monterey Jack (mărunțită)
- 2 avocado (feliate)
- 1/2 cană de cilantru
Cum se face
Faceți supa
- Într-o oală mare, combinați supa de pui, ceapă, morcovi, telina, ardei gras, cartofi, pastă de roșii, frunze de dafin, usturoi și oregano .
- Se condimentează la gust și se aduce la fierbere. Simmer 25 de minute.
- Se adaugă dovlecei, roșii și bucăți de piept de pui mărunțite.
- Se aduce amestecul la fiert, apoi se fierbe 10 minute. Scoateți din căldură.
Creați prezentarea
- Tăiați tortilla în benzi de mărime potrivită.
- Spălați în ulei fierbinte până când sunt clare. Se scurge pe prosoape de hârtie și se lasă deoparte.
- Pentru a servi, puneți fâșiile tortilla în boluri individuale.
- Acoperiți cu brânză dulce și cu o tocană în supă. Sus, cu o felie de avocado și o crenguță de cilantru.
Servirea sugestiilor
Dacă serviți supa de tortilla a lui El Torito ca o cursă principală, serviți porții încălzite sau tortilla de făină ca o parte, împreună cu felii de brânză Monterey Jack pentru bâzâit. Dacă vă simțiți ambițioasă, serviți flautas de pui pe partea laterală.
Dacă serviți o supă de tortilla ca un prim curs, urmați cu brânză enchiladas cu sos roșu, enchiladas de pui cu sos verde, tacos de pui încărcat, tostadas fasole, fajitas sau chiles rellenos.
Nu puteți avea mâncare mexicană fără cocteilul potrivit. Serviti margarita, sare sau nu, si daca va simtiti ca ridicand volumul, faceti-l cu tequila de aur si incheiati-l cu un pic de Grand Mariner. Acum este un cocktail real mexican. Dacă vă place rum mai bine, serviți mojitos. Da, sunt de origine cubaneză, dar destul de aproape. Dacă e fierbinte, gândește-te la daiquiris înghețat. Sau servi sticle de gheață rece de Corona sau Dos Equis dacă berea e mai multă chestie.
Pentru o mare finală, faceți sopapila autentică mexicană cu scorțișoară și miere - un mod a la face să fie mai buni.