Gatiti piept de pui fara carne de pui in carne de pergament si veti avea intotdeauna pui umed, delicat, suculent, cu aroma minunata pentru a fi folositi in sandwich-uri, salate, caserole si supe.
Acesta este un mod simplu și ușor de gatit pentru a găti o mulțime de pui la un moment dat. Hârtia de pergament se umezește în umiditate, astfel încât puiul absoarbe propriile sucuri și păstrează multă aromă.
Adăugați o felie de citrice, unele mirodenii uscate dacă doriți și sare și piper pentru a aroma puiul și aveți o masă într-un pachet.
Ce ai nevoie
- 1 piept de pui
- Sarat la gust
- piper după gust
- Opțional: alte ierburi și condimente de alegere
- 2 felii de lămâie (sau portocaliu sau var)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 425 F.
- Plasați o foaie de hârtie pergament de 12 x 12 inchi pe o foaie mare de cookie. Împingeți-l în jumătate și tăiați-l într-o formă de inimă. Desfaceți hârtia.
- Puneți un piept de pui în centrul formei inimii. Poti sa faci cat mai multe fascicule pe care le doresti si sa le coase in acelasi timp atat timp cat ele sunt intr-un singur strat si exista 1 inch de spatiu care inconjoara fiecare pachet.
- Puneți puiul cu sare, piper, ierburi și mirodenii, iar partea superioară cu felii de lămâie sau portocaliu sau de lime, dacă doriți.
- Aduceți marginile hârtiei împreună și pliați împreună pentru a le încleia. Asigurați-vă că ați lăsat o cameră în interiorul pachetului pentru expansiunea căldurii, care se va întâmpla la fel ca și puiul.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până când puiul înregistrează 160 F pe un termometru pentru carne citit instantaneu. De asemenea, puteți coace pachetele la 350 F timp de 30 până la 40 de minute. Consultați Nota de mai jos.
- Dacă folosiți sânii de pui congelați, coaceți la 400 F timp de 55 până la 65 de minute sau coaceți la 425 F timp de 45 până la 55 de minute până când carnea este făcută conform indicațiilor de mai sus.
- Îndepărtați carnea de pui din cuptor și deschideți hârtia de pergament cu atenție pentru ca aburul să nu vă ardă. Desfaceți hârtia pergament înapoi și servi fiecare pachet pe plăci individuale.
Notă: Toți cuptoarele sunt diferite, iar toate pieptul de pui sunt de diferite mărimi, astfel încât timpul de coacere ar putea fi diferit pentru dvs. Luați notă de timpul corect pentru cuptor, astfel încât puiul să fie gătit perfect de fiecare dată.
Gatirea în volum pentru o utilizare ulterioară
Gătitul de pui în acest fel este mult mai ieftin decât cumpărarea de pui pre-gătit (mai ales o pui de gatit !), Iar carnea este foarte bună.
- Pregătiți 10 sau mai mulți sani de pui în pergament utilizând instrucțiunile de mai sus.
- Lăsați puiul să se răcească timp de aproximativ 20 de minute și apoi tăiați-l în bucăți sau tăiați-l.
- Pachet în recipiente cu congelator sau pungi cu zip-top în porții cu 1 cană. Eticheta și data și utilizarea în decurs de 3 luni.
- Pentru a folosi puiul gătit congelat, lăsați-l să stea peste noapte în frigider până când este dezghețat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1212 |
| Grăsime totală | 70 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 696 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 132 g |