01 din 05
Realizați cele mai multe sparanghel sezonier proaspăt
Sparanghel proaspăt. Getty Sezonul britanic de sparanghel este un punct culminant al calendarului de produse alimentare, dar sezonul este scurt, doar opt săptămâni din aprilie până în iunie - așa că mâncați-l în timp ce puteți.
Sparanghelul este disponibil aproape pe tot parcursul anului, dar pentru cel mai bun, alegeți și pregătiți sparanghelul în timpul sezonului. Refuz cu desăvârșire să cumpăr fasciculele ambalate în hârtie de ceară, ca fiind întinse, rigide și lipsite de viață, ca un cadavru de trei zile, care a suflat din continentele sudice.Alegerea sparanghelului: Când cumpărați, căutați lănțișoare strălucitoare, verde, uniform colorate, ferme și nedibrite, cu muguri strânse - perfectă. În Marea Britanie, preferăm sparanghelul verde subțire, dar am amintiri minunate despre consumul de grăsimi albe și violete, sulițe franceze.
Sparanghelul de gatit: Strângeți sulițele de dimensiuni mari împreună, lângă baza florii și partea inferioară a tijei, cu șnurul de bucătărie și gătiți vergelele în poziție verticală, pur și simplu cu tulpini în apă sărată în fierbere - acest lucru permite sfaturi delicate pentru abur.
Un aragaz de sparanghel este un plus util pentru bucatarie, cu toate ca sparanghelul poate fi de asemenea gatit plat intr-o tigaie mare, aceasta nu este o necesitate.
Va dura aproximativ 10 minute pentru ca sulițele să devină licitate și puteți încerca să pierdeți partea inferioară a suliței cu un cuțit ascuțit. Ridicați cu grijă pachetul - folosiți două furci îngrădite sub șiruri de caractere - puneți sparanghelul pe un proaspăt prosop de ceai curat pentru a se scurge.
02 din 05
Sosuri pentru sparanghelul vostru
Asparagus Cheese Fondue. Getty Images Când sparanghelul este proaspăt, îmi place să fiu strâns cu unt sătul, clarificat - delicios. Sosurile sunt minunate, iar francezii au listele lor nesfârșite, de obicei bazate pe Hollandaise - sosul care a redus mulți bucătari competenți la lacrimi. Dacă nu sunteți prea stricte în ceea ce privește utilizarea mașinilor, Hollandaise se poate obține cu rezultate aproape perfecte într-un procesor de bucătărie.
Sau pentru un mod cu adevărat special de a servi sparanghelul, încercați-l cu fondue de brânză.
03 din 05
Starter și feluri de mâncare ușoare folosind sparanghel
Sparanghelul. Asparagul britanic Frumusețea Asparagusului este că poate fi un starter simplu sau un curs principal complet. Această mare legume poate fi de asemenea folosită în rețetele de coacere . Iată câteva sugestii pentru plăci mai mici, mai ușoare pentru a începe sau pentru un prânz ușor.
04 din 05
Cuvintele ușor mai grele cu ajutorul sparanghelului.
Carne de vită, sparanghel britanic și dressing Teriyaki. Asparagul britanic Și pentru ceva mai greu ...
- Marinan somon și asparagus crud
- Sparanghel alb pizza
- Sparanghelul Tart
05 din 05
Sparanghelul în jurul lumii
Sparanghelul și salata asiatică. Asparagul britanic Sparanghelul este o legume preferată nu numai în Marea Britanie, ci și în întreaga lume. Iată câteva dintre preferatele mele din Ghidul alimentar al lui About, pentru a vă bucura de sezonul de Sparanghel chiar mai bine.
- O supa delicioasa de sparanghel folosind sparanghelul alb
- Foarte simplu Sparanghel prăjit