Pieptul de pui fără coajă, fără piele, este subțire și gătit într-un sos de tarhon de lamaie parfumat în această rețetă elegantă.
Ce ai nevoie
- 6 coapse de pui dezosate, fără piele
- 2 linguri. făină
- 1/2 linguriță. uscate frunze de tarhon
- 1/2 linguriță. sare
- 1/8 linguriță. piper
- 2 lingurițe. răzuită
- lama de lamaie
- 1 lingura. unt
- 2 linguri. ulei de masline
- 1/3 cana de vin alb uscat
- 1/3 ceasca de pui
- 1 lingura. suc de lămâie
- 1/3 ceasca de crema grea
- 1/3 căprioară, clătită
- 2 lingurițe. tocate frunze proaspete de tarhon
Cum se face
- Puneți coapsele de pui între două bucăți de hârtie cerată; kilogram cu cioc de carne sau picior de rulare până la coapse sunt groase de 1/4-inch. Combinați făina, tarhonul uscat, sarea, piperul și coaja de lamaie în castron și amestecați; acoperiti puiul in acest amestec.
- Încălziți untul și uleiul în tigaie mare, la foc mediu. Gatiti coapsele de pui timp de 2 pana la 3 minute pe fiecare parte pana cand se rumenesc, indepartandu-se puiul din tigaie, deoarece se rumeneste. Întoarceți căldura la înalțime și adăugați supă de vin și de pui, amestecând pentru a slăbi bucățile maro de pe fundul tăvii.
- Întoarceți carnea de pui până se topește și aduceți la foc; fierbeti timp de 5 pana la 10 minute pana cand puiul este gatit bine. Adăugați suc de lamaie, cremă și tarhon proaspăt ; gatiti si amestecati timp de 2-3 minute pana cand este cald. Se presara cu căprioare și se servesc peste couscous sau fierte fierte orez.
| Reguli nutriționale (pe servire) |
|---|
| calorii | 1376 |
| Grăsime totală | 83 g |
| Grăsime saturată | 25 g |
| Grasime nesaturata | 34 g |
| Colesterol | 438 mg |
| Sodiu | 1,047 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 134 g |
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)