Utilizările și diferențele dintre untul de cacao și untul de cacao brut
De unde provine untul de cacao? Este vegan sau conține produse lactate? De mulți ani untul de cacao a fost ceva ce citiți pe o etichetă de ingrediente. Aceste zile, el apare tot mai mult în magazinele de produse de sănătate, precum și în rețete pentru deserturi scrumptious. Totul face parte din interesul tot mai mare pentru această plantă iubită numită ciocolată . Iată o definiție simplă a untului de cacao și mai multe informații despre el.
Definiție și utilizări pentru unt de cacao
Untul de cacao este o grăsime pură, stabilă, care este presată din boabele de cacao . Se consideră o grăsime vegetală. Este, de asemenea, vegană și nu conține produse lactate, în ciuda faptului că folosesc cuvântul unt în numele său. Untul de cacao este de obicei extras prin procesul Broma, lăsând untul picurând de boabele de cacao prăjite într-o cameră fierbinte. Fasolele sunt apoi măcinate în pudră de cacao, în timp ce untul este utilizat pentru fabricarea produselor de ciocolată și de îngrijire personală.
Ca o grăsime vegetală pură, untul de cacao este de culoare albicioasă și textura moale. Acesta a fost folosit de ani de zile ca solid pentru a face ciocolată albă, precum și alte bare de ciocolată. Se ține împreună la temperatura camerei, asigurând o consistență perfectă a bomboanelor. Are un gust și o aromă ușoară de ciocolată și transportă doar urme de cofeină, teobromină sau elemente nutritive găsite în ciocolată.
Untul de cacao este ideal pentru produsele de îngrijire a frumuseții, deoarece rămâne solid la temperatura camerei și conține antioxidanți naturali care împiedică ranciditatea, conferindu-i un termen de valabilitate de ani de zile.
Se topește pe piele într-un mod catifelat și plăcut.
Untul de cacao este perfect pentru salve, loțiuni, balsam de buze și unele machiaje. Deoarece este netoxic și se topește la temperatura corpului, este de asemenea utilizat ca bază pentru supozitoarele medicale care livrează medicamente.
Diferența de cacao - untul de cacao brut
În ultimii ani, producătorii produc unt de cacao brut pentru a ține pasul cu creșterea interesului față de alimentele crude .
Esența este aceeași, dar procesul este încetinit pentru a se asigura că temperaturile nu depășesc aproximativ 115 F.
Motivul pentru diferența de ortografie între cacao și cacao este, probabil, doar pentru a se potrivi cu ceea ce au văzut deja alimentele brute pe etichetele produselor . Cacao a fost întotdeauna cuvântul de alegere pentru produsele alimentare brute pentru a se distinge de produsele de fasole prăjită.
Untul dvs. de cacao este falsificat?
Untul de cacao a crescut în preț și, prin urmare, grăsimile substituite pot fi adăugate la produsele care au fost făcute cu unt de cacao 100%. În Statele Unite, ciocolata trebuie să utilizeze numai unt de cacao, în timp ce în Uniunea Europeană, grăsimile substitutive nu trebuie să cuprindă mai mult de cinci procente dintr-un produs numit ciocolată. Grasimile obișnuite care sunt substituite sunt uleiul de cocos sau uleiul de palmier, deoarece acestea sunt și solide la temperatura camerei.