Întotdeauna să fii pregătit pentru acea rețetă de citrice.
Ați deschis vreodată o carte de rețete, ați găsit o rețetă delicioasă, care arată atât de tentant să faceți, și ați descoperit că a cerut fie o oră de portocală, fie o lamă de lamaie? Cine are de fapt acest lucru?
Citricele sunt minunate, dar realitatea este că ele nu sunt întotdeauna în bucătărie atunci când aveți chef să coaceți. Din fericire, nu este nevoie să păstrați mereu fructe proaspete. Tot ce trebuie să faceți este să gândiți înainte și uscați cojile de citrice când le aveți.
Vor fi gata pentru următorul impuls pe care trebuie să-l coaceți.
Utilizarea Citrus Zest în pâine și produse de panificație
Lemon și portocaliu sunt doar două dintre cele mai multe plante, mirodenii și fructe pe care le puteți usca acasă și aveți gata pentru toate nevoile dvs. de coacere.
Coaja de lămâie sau coaja de portocale este un ingredient comun în pâinea de fructe și rețetele de pâine rapidă. Coaja, coaja sau coaja dau pâinii o aromă incredibilă de citrice, care nu poate fi găsită în arome artificiale (nici măcar nu încercați să testați arome artificiale, deoarece acestea nu măsoară până la real). În mod ocazional, s-ar putea să întâlniți o rețetă care solicită o aromă de lime și este bine să aveți disponibilă și ea.
În timp ce veți dori să folosiți zest proaspăt ras ca decor pe pâine gheață, prăjituri și cupcakes, coaja uscată este la fel de delicioasă ca și dovada proaspătă atunci când este arsă în aluat sau în aluat.
Cum să vă grăbiți pe propriul dvs. Orange sau Lemon Zest
Nu există nici un secret magic în care să se usuce lamaie sau coaja de portocale - ai nevoie doar de timp și de răbdare.
- Dacă este posibil, alegeți portocale sau lămâi organice. Spălați și uscați bine fructele.
- Folosiți cu grijă un grătar de citrice pentru a grăbi ușor doar stratul superior al pielii. Vrei doar partea portocalie sau galbenă a coajei. Evitați grilajul porumbelului alb, deoarece face ca produsele de panificație să aibă gust amar.
- Transferați coaja rasă într-un vas plat sau plasați-o pe o bucată de hârtie de ceară. Lăsați-l peste noapte sau mai mult, dacă este necesar.
- Când coaja rasă este complet uscată și grosieră, depozitați-o într-un borcan de sticlă curat. Păstrați-l afară din lumina soarelui pentru a preveni decolorarea.
- Când este timpul să coaceți, zdrobiți coaja între degete înainte de al adăuga la alte ingrediente. Aceasta va elibera esența citricelor și aroma. Utilizați cantitățile solicitate în rețetă.
Nu aruncați fructele! Portocalele rasucte si lămâile pot fi sucuri pentru copt sau băut . De asemenea, puteți stoca fructele într-o pungă de plastic și le puteți păstra în frigider până când sunteți gata să le utilizați.
Mai multe utilizări pentru Citrus Zest
Veți descoperi că citricea este, de asemenea, folositoare pentru o varietate de alte alimente și dă farfuriei un pop de aromă.
- Adăugați o coajă uscată la marinatele dvs. de păsări de curte. Orange este fantastic cu rață, iar puiul de lămâie-rozmarin este o masă rapidă și ușoară.
- Un vârf de coaja uscată poate chiar să adauge strălucire gustării copiilor instantaneu. Sau, dacă sunteți în starea de spirit, utilizați-l pentru a face budinca proaspătă de lamaie .
- Fă-ți propriul zahăr de lamaie .
- Adăugați-o în ceai pentru o strălucire strălucitoare.
- Descoperiți bucuria de a pune la dispoziția dvs. acasă citrice pentru a folosi toate produsele, de la curățarea produselor cosmetice de casă.