Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina (grau intreg)
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingură de drojdie (uscată activă)
- 1-1 / 2 linguriță de sare
- 1-1 / 2 căni de apă caldă
- 3/4 cana lapte
- 1/3 cana melasă
- 1/3 ceasca de unt (topit)
- 1 cană de stafide
- 4 cesti de faina (pâine)
Cum se face
- În castron mare, amestecați împreună făină integrală de grâu, zahăr, drojdie și sare.
- Adăugați apă, lapte, melasă, unt și stafide. Amesteca bine.
- Se amestecă în făină de pâine până se formează aluatul.
- Răsturnați aluatul pe plăcuțele cu făină și frământați timp de aproximativ 8 minute, adăugând mai multă făină în aluat în cantități mici, după cum este necesar.
- Puneți aluatul în vasul unsurat. Așezați aluatul peste castron astfel încât partea superioară a aluatului să fie ușor unsinsă. Acoperiți vasul cu folie de plastic sau cârpă de bucătărie curată și lăsați-o să se ridice în încăpere caldă timp de 1 oră.
- Împingeți aluatul .
- Așezați aluatul pe masă și frământați încă 5 minute.
- Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Formați aluatul în 2 pâini.
- Puneți pâini în două tigaie de pâine de 9 x 5 inci . Acoperiți și lăsați-le să se ridice timp de aproximativ 30 de minute sau până la dimensiunea dublă.
- Coaceți la 350 grade F timp de aproximativ 40 de minute sau până când pâinea sună gol când atingeți.
Ca toate retetele de drojdie de paine, exista anumite lucruri pe care le puteti face pentru a schimba reteta, astfel incat sa se potriveasca dieta ta.
Puteți înlocui toată făina de grâu în această rețetă cu făină de hrișcă.
Zaharul poate fi inlocuit cu zahar brun. Dacă sunteți vegan, puteți utiliza zahăr de nucă de cocos în loc de zahăr granulat obișnuit.
Nu vă fie frică să testați diferite săruri gourmet în rețeta de pâine. Îmi place să folosesc sare de mare.
Puteți folosi orice fel de lapte în această rețetă. Aceasta include laptele cu conținut scăzut de grăsimi și praf. Dacă sunteți vegan sau sunteți alergic la lapte, puteți înlocui laptele cu nucă de cocos, cajou, soia sau lapte de orez.
Untul poate fi înlocuit cu o alternativă vegană. Eu folosesc untul Smart Balance pentru că cel mai mic copil al meu este alergic la lapte și untul este ușor de obișnuit.
Puteți folosi orice fel de stafide în această rețetă sau puteți înlocui stafidele cu caise uscate sau cu cranberries uscate.
În cele din urmă, evitați utilizarea apei care a fost clorată sau a trecut printr-un sistem de apă moale. Utilizați apă îmbuteliată pentru a preveni uciderea drojdiei de pâine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 161 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |