Nu mai lucrați cu pâine blocată, lubrifiați tigaia
Te-ai saturat de pâinea ta blocându-te în tigaie? Există o soluție simplă și necesită o tigaie bine unsată.
Odată ce ați învățat tehnica de bază pentru ungerea vasului, bucățile de pâine vor cădea imediat după ce au fost coapte. Vestea bună este că este ușor și probabil că aveți tot ce aveți nevoie chiar în bucătărie.
Cum să ungeți un panou de pâine
Îndepărtarea corectă a tăvii de pâine este esențială pentru a scoate pâinea coaptă afară după ce ați tras-o din cuptor.
Există o serie de elemente pe care le puteți utiliza, inclusiv scurtarea, untul sau uleiul de gătit .
Pentru a face mai ușoară, puteți acoperi o tigaie cu un strat de porumb brut grosier. Acest lucru nu va adera la pâine deoarece nu face parte din aluat, deci nu este nevoie să vă faceți griji că vă va modifica rețeta.
- Ungeți bine tigaia cu ajutorul scurgerii, uleiului de gătit sau untului.
- Răspândiți-l uniform pe partea inferioară și pe toate părțile panoului, folosind degetele sau un prosop de hârtie îndoit.
- Dacă coaceți o pâine de desert dulce, opriți-vă aici. Tigaia este gata de utilizare.
- Pentru pâinea albă sau integrală de grâu, utilizați făină de cereale grosieră pentru a preveni lipirea. Puneți o mână de făină de porumb în tigaia de pâine și rotiți tava astfel încât fundul și laturile să fie acoperite.
- După ce pâinea este coaptă, scoaterea acesteia din tava este la fel de simplă ca întoarcerea tăvii. Pâinea va cădea imediat.
Sfaturi și trucuri
În timp ce ungerea vasului este simplă, există câteva sfaturi care vă vor asigura succesul pâinii.
- Dacă utilizați unt, nu lăsați în tigaie ciorchini de unt.
- Salvați ambalajele de unt și folosiți-le pentru a unge tigaia de pâine.
- Uleiurile de pulverizare vor funcționa de asemenea, deși veți dori să vă asigurați că aveți o acoperire uniformă. Utilizați un prosop de hârtie pentru ao întinde într-un strat subțire, în loc să pulverizeze mai mult decât este necesar.
- Dacă utilizați ulei, asigurați-vă că ați înghiți orice bălți care se formează în tigaie. Ele tind să se dezvolte încet în primele câteva minute - mai ales în colțuri și de-a lungul marginilor - când uleiul se alunecă pe margini.
Treci peste pan
Dacă într-adevăr te frustrat cu tăvi, puteți să le ignorați în întregime. Acestea nu sunt necesare pentru majoritatea rețetelor de albe, grâu și rapid, care au un aluat gros și veți avea o bucată de pâine perfect delicioasă, fără tigaie.
Bineînțeles, pâinea ta nu va avea acea formă de pâine tip sandwich. În schimb, va avea mai mult un aspect artizanal rotunjit, precum ofertele de panificație. Felii fac sandvișuri perfecte și mulți oameni preferă de fapt forma peste piesa tradițională de sandviș.
Mai degrabă decât o tavă de pâine, formați aluatul de pâine . După ce strângeți cusăturile, puneți pâinea pe o foaie cookie unsinsă, apoi lăsați-o să se ridice și să o coace așa cum ați proceda în mod normal. În acest scop, uleiul de pulverizare funcționează perfect și nu este nevoie să includeți făină de porumb deoarece nu se poate lipi în tigaie.