Această caserolă de vinete este o preparare rapidă și ușoară, cu multă aromă. Vinetele sunt cubate și gătite cu o combinație gustoasă de brânză, ouă, pâine, usturoi și legume tocate.
Simțiți-vă liber să adăugați niște ciuperci la caserola de vinete sau să schimbați tipul de brânză. Se poate folosi brânza Monterey Jack, fontina sau alt tip de brânză topită.
Ce ai nevoie
- 1 vânătă medie, decojită și cubată
- Dash de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 cățel de usturoi, piure și fin măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ardei roșu, tocat
- 2 ouă mari, bătut
- 1 ceașcă de pâine moale, împărțită
- 1 1/2 cupe tocate de brânză Cheddar ascuțite, divizate
- 1 unt de lingură
Cum se face
- Ungeți o caserola de 1 1/2 cvart.
- Puneți cubuletele de vinete într-un șuviu și presărați cu sare. Lăsați scurgerea timp de aproximativ 5 până la 10 minute.
- Puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 8 minute.
- Scurgeți bine și adăugați 1/4 linguriță de sare, piper, și usturoi.
- În cratița goală, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapă și gustați până când se înmoaie.
- Adăugați piperul și continuați să gătiți până când ardeiul este licărit. Se amestecă în amestecul de vinete.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se amestecă oul bătut, o jumătate de ceașcă de paine și o ceașcă de brânză Cheddar în amestecul de vinete. Turnați-l în caserola pregătită.
- Se presara restul de 1/2 ceasca de branza peste caserola.
- Combinați untul topit cu restul de 1/2 ceasca de pesmet și stropiți peste stratul de brânză.
- Coaceți timp de 25 până la 30 de minute, până când se rumenesc și se înțepă în jurul marginilor.
Cum de a alege vinete
Vinetele de maturitate foarte mature pot fi amare. Alegeți un vinete care este ferm la atingere, fără pete moi. Frunzele de la sfârșitul vinetei trebuie să fie verde, nu maro și uscate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 216 mg |
| Sodiu | 621 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 24 g |