Cartofii cu cartofi dulci au o aromă cremoasă, aproape dulce, ceea ce le face o alternativă frumoasă la cartofii obișnuiți albi, galbeni sau roșii. Forma lor alungită neobișnuită, care se aseamănă ușor cu degetele, vă va oferi un aspect diferit.
Prăjiturelele sunt considerate cartofi ceruci (cartofi roșii, cartofi albi și aururi Yukon), care se referă la faptul că sunt relativ scăzute în amidon, făcându-le grozav pentru prăjire și fierbere. Când vine vorba de mashing, ești mai bine cu cartofi amidonți ca Russet.
Cartușele de carton sunt disponibile în mai multe culori, inclusiv galben, portocaliu, roșu sau purpuriu. Deci, puteți utiliza o combinație de culori sau doar una. Cele galbene, denumite uneori cartofi de banane din Rusia, sunt probabil cele mai comune.
Puteți să le înjumătăți în lungime înainte de a le coace sau să le coaceți întregi, în funcție de preferințele dvs. Dimensiunea are, de asemenea, importanță. Dacă se află pe partea mai mare, reducerea la jumătate poate fi cea mai bună. În caz contrar, frigeți-le întregi. Puteți, de asemenea, să le tăiați în cruce, ceea ce este util dacă intenționați să le salvați. (Rețineți că tăierea acestora va avea tendința de a scurta timpul de gătire.)
Ce ai nevoie
- 1 cartofi prăjiți de lire
- 1 pachet de ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin, cimbru sau salvie
- 2 linguri
- ulei de măsline extra virgin
- Kosher sare , la gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 425 F
- Scoateți frunzele mici de pe tulpinile plantelor proaspete până când aveți o lingură de lingură. Dacă utilizați rozmarin, asigurați-vă că frunzele nu au nici o tulpină lemnoasă atașată. Dacă utilizați salvie , dați frunzelor o tăietură rapidă, astfel încât să nu fie prea mari.
- Spălați și uscați cartofii. Așezați-le în forma preferată sau lăsați-le întregi. Apoi puneți-le într-un vas de amestecare, le ardeți cu uleiul de măsline, apoi aruncați-le astfel încât să fie complet acoperite cu uleiul.
- Sprângeți generos cu sare Kosher și aruncați din nou pentru a distribui sarea în mod egal. Nu vă fie frică să folosiți prea mult cartofi de sare și sărurile se fac una pentru cealaltă. Gândiți cartofi prajiti !
- În cele din urmă, adăugați ierburile proaspete și aruncați din nou. Degetul trebuie acum să fie complet acoperit cu amestecul de ulei-sare-ierburi.
- Transferați cartofii într-o tavă de prăjit și frigeți până când un cuțit se glisă cu ușurință într-unul dintre cei mai mari cartofi (20 până la 25 de minute), aruncându-le la fiecare 10 minute pentru a vă asigura că vârfurile nu ard.
- Garniți-vă cu o cremă de plante proaspete și serviți.
NOTE:
Cartușele de carton sunt superbe pentru a face salata de cartofi, deoarece acestea rămân ferme când le fierbeți și au o aromă minunată. Și prin salata de cartofi, vorbim despre americană, fie cu dressing pe bază de maioneză, fie cu vinaigret. Și vă dau salatei un aspect diferit, deoarece acestea sunt lungi și cilindrice, astfel încât salata ta va fi făcută din secțiuni mici, rotunde, mai degrabă decât piesele obișnuite în formă de cub.
Acestea fiind spuse, cu toate acestea, cartofii cu fructe de fructe, tăiați în runde și salamuri, apoi condimentate și aruncate în îmbrăcăminte în timp ce încă calde, ar fi un extraordinar plus la o salată verde de bază . Și sunt, de asemenea, perfecte pentru a face salata clasică Nicoise .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 146 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 85 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |