Una dintre mâncărurile cu mâncăruri din Malaysia pe care nu trebuie să le pierdeți dacă încercați să vizitați Malaezia (în special Penang) sau Singapore, sau să serviți mese la un restaurant din Malaezia este char kway teow . Acest fel de mâncăruri prăjite este bogată în fidea bogată în orez, carne (carne de porc sau cârnați chinezești sau ambele), fructe de mare (creveți, calmar și cockle) și legume (arbusti chinezesc și muguri de fasole mungă sunt cele mai de bază) Paste de creveți din Malaysia. Versiunile moderne includ aproape întotdeauna ouă întregi.
Totul despre nuci
Cel mai bun taitei pe care îl folosiți pentru a face car-kway teow este numit kway teow în Malaezia, care este, în esență, același cu shahe Femeie sau el (de asemenea, cunoscut ca ho distracție), de tipul folosit pentru gătit distracție Chow Chow chow , fidea de orez plat de aproximativ trei sferturi de un centimetru lățime și un pic mai puțin de un sfert de un centimetru grosime. Sunt vândute în stare proaspătă în magazinele asiatice (în unele cazuri, în vid). Îmi place să le arunc într-un minut cu apă fierbinte și să le dau în apă cu gheață înainte de a fi spălate. Dacă nu puteți găsi fidea proaspătă de orez, sunt disponibile soiuri uscate. Urmați instrucțiunile din pachet pentru a le folosi în cartofii prajiti.
Această rețetă elimină partea de porc de porc.
Amestecul de prăjire ÎNTOTDEAUNA necesită încălzire consistentă.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei de arahide
- 2 ceapă (în felii subțiri)
- 1/2 linguriță de usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță pastă de creveți
- Zahăr de 1 vârf (generos)
- Opțional: 1/2 linguriță pastă de chili
- 100 de grame de burtă de porc (felii subțiri, ca slănină, fără piele)
- 1 lingura sos de soia intunecata (mai mult sau mai putin la gust)
- 6 - 8 creveți de dimensiuni medii (înveliți și dezveliți)
- 3 stalks chives paianjen (scallions pot fi înlocuite, tăiate în lungimi de un centimetru)
- 4 uncii laudă largă de orez
- 1 ceașcă
- muguri de fasole mung
Cum se face
- Se încălzește uleiul de arahide într-o tigaie sau o tigaie.
- Pe caldura medie, gatiti ceapa, usturoiul, pasta de creveti, zaharul si pasta de chili (daca este folosita) pana cand parfumata.
- Răsuciți căldura și adăugați felii de porc. Se înmoaie cu puțin sos de soia. Se amestecă timp de un minut sau până când carnea de porc nu mai este roz.
- Adăugați creveții și arpagicul. Continuați amestecarea-prăjire pentru încă un minut.
- Aruncați în taitei de orez. Gatiti in mai multe sosuri de soia. Se amestecă pâinea până când fidea se încălzește.
- În cele din urmă, adăugați mugurii de fasole și ouăle. Se amestecă prăjiturile până se fixează ouăle și germenii sunt ușor înțepați.
- Gustați și adăugați mai multe sos de soia, dacă este necesar.
- Împărțiți- vă de două plăci sau niște boluri de mică adâncime (căptușite cu fâșii de salată, dacă vă plac plăcile plăcute ) și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1437 |
| Grăsime totală | 135 g |
| Grăsime saturată | 46 g |
| Grasime nesaturata | 62 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Sodiu | 734 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 33 g |